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Titolo
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Descrizione
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Stiamo cercando un Gastronomo appassionato, competente e orientato alla qualità, capace di valorizzare prodotti alimentari, tradizioni culinarie e nuove tendenze del gusto all’interno di un contesto dinamico e attento all’eccellenza. La figura selezionata avrà un ruolo centrale nell’analisi, selezione, presentazione e promozione di specialità gastronomiche, collaborando con team commerciali, produttori, chef, responsabili di punto vendita e clienti per garantire un’offerta coerente, distintiva e di alto livello. Il Gastronomo dovrà possedere una solida conoscenza delle materie prime, delle tecniche di conservazione, delle caratteristiche organolettiche dei prodotti e delle principali tradizioni enogastronomiche italiane e internazionali. Sarà inoltre chiamato a interpretare i bisogni del mercato, suggerire assortimenti, contribuire alla costruzione di percorsi di degustazione e supportare attività di formazione e consulenza rivolte sia al personale interno sia alla clientela.
La posizione richiede sensibilità verso la qualità, attenzione ai dettagli, capacità comunicative e una forte predisposizione alla relazione con interlocutori diversi. Il candidato ideale sa raccontare il valore di un prodotto, riconoscerne l’origine, valutarne la coerenza con il posizionamento aziendale e proporne il corretto utilizzo in funzione del consumo, della stagionalità e delle preferenze del pubblico. In questo ruolo sarà importante anche monitorare i trend del settore food, individuare opportunità di innovazione, promuovere la cultura gastronomica e contribuire allo sviluppo di iniziative commerciali, eventi, degustazioni guidate e contenuti informativi.
Il Gastronomo potrà operare in gastronomie specializzate, aziende alimentari, retail premium, distribuzione organizzata, e-commerce food, strutture ricettive o realtà dedicate alla promozione territoriale. Tra le attività quotidiane rientrano la valutazione dei fornitori, la verifica della qualità dei prodotti, la definizione di schede descrittive, l’abbinamento tra alimenti e bevande, il supporto alla vendita assistita e la cura dell’esperienza del cliente. La figura contribuirà inoltre al mantenimento degli standard igienico-sanitari, alla corretta esposizione dei prodotti e alla diffusione di una cultura del cibo fondata su autenticità, sostenibilità e consapevolezza.
Cerchiamo una persona curiosa, affidabile e aggiornata, con una visione ampia del mondo gastronomico e la capacità di trasformare competenza tecnica in valore concreto per l’azienda e per il cliente finale. Se ami il cibo di qualità, conosci il linguaggio dei sapori e desideri lavorare in un ambiente in cui tradizione, innovazione e servizio si incontrano, questa opportunità può rappresentare il contesto ideale per la tua crescita professionale.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Selezionare e valutare prodotti gastronomici in base a qualità, origine e stagionalità.
- Collaborare con fornitori e produttori per definire assortimenti coerenti con il posizionamento aziendale.
- Redigere schede prodotto con informazioni su ingredienti, provenienza e caratteristiche organolettiche.
- Supportare il team di vendita nella consulenza al cliente e nella presentazione dei prodotti.
- Organizzare degustazioni, eventi promozionali e attività di educazione gastronomica.
- Monitorare trend di mercato, preferenze dei consumatori e nuove opportunità nel settore alimentare.
- Verificare il rispetto degli standard igienico-sanitari e delle corrette modalità di conservazione.
- Proporre abbinamenti tra prodotti alimentari e bevande per migliorare l’esperienza del cliente.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in gastronomia, food retail, ristorazione o aziende alimentari.
- Conoscenza approfondita di prodotti tipici, materie prime e tradizioni culinarie.
- Capacità di analisi sensoriale e valutazione qualitativa dei prodotti alimentari.
- Ottime doti comunicative e capacità di raccontare il prodotto in modo coinvolgente.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle corrette pratiche di conservazione.
- Attitudine commerciale e orientamento al cliente.
- Capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
- Interesse per innovazione, sostenibilità e trend del settore food.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella selezione o valutazione di prodotti gastronomici?
- Quali categorie di prodotti alimentari conosci meglio e perché?
- Hai mai organizzato degustazioni o eventi legati al mondo del cibo?
- Come descriveresti il tuo approccio alla consulenza del cliente in ambito gastronomico?
- Quali criteri utilizzi per riconoscere un prodotto di alta qualità?
- Hai esperienza nella collaborazione con produttori, fornitori o artigiani del settore alimentare?
- Come ti mantieni aggiornato sulle tendenze gastronomiche e sui nuovi consumi?
- Qual è il prodotto gastronomico che ti appassiona di più raccontare e valorizzare?
