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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Food and Beverage
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Food and Beverage esperto e motivato per supervisionare tutte le attività legate al cibo e alle bevande all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di ristoranti, bar o servizi di catering, con capacità di coordinare team, ottimizzare i processi operativi e garantire un'eccellente esperienza per i clienti. Il ruolo richiede una forte attenzione alla qualità, al controllo dei costi e alla conformità alle normative igienico-sanitarie. Il Responsabile Food and Beverage lavorerà a stretto contatto con i fornitori, il personale di cucina e di sala, e la direzione per assicurare che tutti gli standard aziendali siano rispettati e superati. Sarà inoltre responsabile della pianificazione dei menu, della formazione del personale e dell'implementazione di strategie di vendita per aumentare la redditività. La posizione richiede eccellenti capacità comunicative, leadership e problem solving, oltre a una passione per il settore dell'ospitalità e della ristorazione. Offriamo un ambiente dinamico e stimolante, con opportunità di crescita professionale e sviluppo continuo.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto food and beverage
- Gestire e formare il personale di cucina e sala
- Pianificare e sviluppare menu in collaborazione con lo chef
- Controllare i costi e ottimizzare le risorse
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Coordinare gli ordini e la gestione dei fornitori
- Monitorare la soddisfazione dei clienti e risolvere eventuali problemi
- Implementare strategie di vendita e promozioni
- Preparare report e analisi delle performance
- Collaborare con la direzione per definire obiettivi e budget
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Responsabile Food and Beverage o ruolo simile
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
- Capacità di gestione e motivazione del team
- Ottime doti organizzative e di problem solving
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali
- Conoscenza delle tecniche di controllo dei costi
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Passione per il settore della ristorazione e ospitalità
- Buona conoscenza di software gestionali per ristoranti
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o equivalente
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team nel settore food and beverage?
- Come gestisci il controllo dei costi in un reparto food and beverage?
- Quali strategie utilizzi per migliorare la soddisfazione del cliente?
- Come ti assicuri che il personale rispetti le normative igienico-sanitarie?
- Raccontaci di una situazione in cui hai risolto un problema operativo complesso.
- Come pianifichi e sviluppi un menu efficace?
- Quali software gestionali hai utilizzato in passato?
- Come motivi il tuo team durante i periodi di alta pressione?
