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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Gastronomia
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Gastronomia esperto e motivato per guidare il nostro reparto gastronomia. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza dei prodotti alimentari, capacità di gestione del personale e competenze organizzative per garantire un servizio di alta qualità ai clienti. Il ruolo prevede la supervisione delle operazioni quotidiane, la gestione degli ordini e delle scorte, nonché l'assicurazione del rispetto delle normative igienico-sanitarie. Il Responsabile Gastronomia lavorerà a stretto contatto con il team di vendita e la direzione per sviluppare strategie volte a incrementare le vendite e migliorare l'esperienza del cliente. Inoltre, sarà responsabile della formazione del personale e della risoluzione di eventuali problematiche operative. Cerchiamo una persona dinamica, con ottime capacità comunicative e orientata al risultato, capace di lavorare in un ambiente dinamico e di gestire efficacemente le priorità. Se sei appassionato di gastronomia e possiedi esperienza nella gestione di un reparto alimentare, questa è un'opportunità ideale per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire e coordinare il personale del reparto gastronomia
- Supervisionare la preparazione e la presentazione dei prodotti
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Formare e motivare il team di lavoro
- Collaborare con la direzione per strategie di vendita
- Monitorare la qualità del servizio offerto
- Gestire i rapporti con i fornitori
- Analizzare le vendite e preparare report
- Risolvere eventuali problemi operativi
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come responsabile gastronomia o ruolo simile
- Conoscenza approfondita dei prodotti alimentari
- Capacità di gestione del personale
- Ottime doti organizzative e di problem solving
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Buone capacità comunicative e relazionali
- Orientamento al cliente e al risultato
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Conoscenza base di strumenti informatici
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di un reparto gastronomia?
- Come gestisci il controllo delle scorte e gli ordini?
- Come motivi e formi il tuo team?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Come affronti situazioni di stress o problemi operativi?
- Quali strategie utilizzi per migliorare le vendite?
- Come gestisci i rapporti con i fornitori?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend?
- Come valuti la qualità del servizio offerto?
- Quali strumenti informatici utilizzi nella gestione del reparto?
