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Titolo
Text copied to clipboard!Specialista dei Dolci
Descrizione
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Cerchiamo uno Specialista dei Dolci appassionato e creativo, capace di realizzare una vasta gamma di dessert di alta qualità per soddisfare i gusti più esigenti. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria, un occhio attento per i dettagli e la capacità di innovare mantenendo la tradizione. La posizione richiede la preparazione di dolci per ristoranti, eventi speciali e pasticcerie, garantendo sempre standard elevati di igiene e presentazione. Lo Specialista dei Dolci lavorerà a stretto contatto con il team di cucina per sviluppare nuovi menu e migliorare continuamente l'offerta dolciaria. È fondamentale la capacità di gestire le scorte, ordinare ingredienti di qualità e mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato. La passione per la pasticceria e la voglia di apprendere nuove tecniche sono qualità essenziali per questo ruolo stimolante e creativo.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare e decorare dolci secondo ricette tradizionali e innovative
- Sviluppare nuovi dessert per il menu in collaborazione con il team di cucina
- Gestire le scorte di ingredienti e ordinare materiali necessari
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie in cucina
- Mantenere pulito e organizzato il laboratorio di pasticceria
- Formare e supervisionare il personale junior nella preparazione dei dolci
- Collaborare con il team per pianificare eventi speciali e catering
- Monitorare la qualità dei prodotti finiti e apportare miglioramenti
- Gestire il budget relativo agli ingredienti e alle forniture
- Partecipare a corsi di aggiornamento e formazione professionale
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come pasticcere o specialista dei dolci
- Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e decorazione
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Creatività e attenzione ai dettagli
- Buona organizzazione e gestione del tempo
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie alimentari
- Capacità di gestire fornitori e ordini
- Flessibilità negli orari di lavoro
- Passione per la pasticceria e voglia di innovare
- Buone capacità comunicative
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quali tecniche di pasticceria conosci meglio?
- Come gestisci la pressione durante eventi con molte ordinazioni?
- Hai esperienza nella creazione di dessert per diete speciali?
- Come ti tieni aggiornato sulle nuove tendenze in pasticceria?
- Descrivi un progetto di dolci che hai sviluppato con successo.
- Come garantisci la qualità e la sicurezza alimentare nel tuo lavoro?
