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Titolo
Text copied to clipboard!Supervisore della Sala da Pranzo
Descrizione
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Cerchiamo un Supervisore della Sala da Pranzo esperto e motivato per gestire e coordinare tutte le operazioni della sala da pranzo, garantendo un servizio clienti eccellente e un ambiente accogliente. Il candidato ideale avrà una forte capacità di leadership, ottime doti organizzative e una profonda conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare. Sarà responsabile della supervisione del personale di sala, della gestione delle prenotazioni, della risoluzione di eventuali problemi e del mantenimento degli standard di qualità del servizio. Inoltre, dovrà collaborare con la cucina per assicurare una comunicazione efficace e un flusso di lavoro armonioso. Il ruolo richiede anche la gestione delle scorte e delle forniture, nonché la formazione continua del personale per migliorare le competenze e la soddisfazione del cliente. Il Supervisore della Sala da Pranzo deve essere in grado di lavorare sotto pressione, mantenendo sempre un atteggiamento professionale e cortese. La posizione offre l'opportunità di contribuire al successo e alla reputazione dell'azienda nel settore della ristorazione, promuovendo un'esperienza gastronomica di alta qualità per tutti gli ospiti.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane della sala da pranzo.
- Coordinare e gestire il personale di sala, inclusi camerieri e hostess.
- Garantire un servizio clienti di alta qualità e risolvere eventuali reclami.
- Gestire le prenotazioni e l'organizzazione dei tavoli.
- Collaborare con la cucina per assicurare un servizio efficiente e tempestivo.
- Monitorare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.
- Formare e motivare il personale per migliorare le prestazioni.
- Gestire le scorte e ordinare forniture necessarie.
- Preparare report sulle attività e sulle performance della sala.
- Assicurare la pulizia e l'ordine della sala da pranzo.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come supervisore di sala o ruolo simile.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie nel settore alimentare.
- Eccellenti capacità di comunicazione e leadership.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
- Ottime doti organizzative e di problem solving.
- Conoscenza base di software per la gestione delle prenotazioni.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Attitudine al lavoro di squadra e orientamento al cliente.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la sua esperienza nella supervisione di una sala da pranzo?
- Come gestisce i conflitti tra il personale o con i clienti?
- Quali strategie utilizza per motivare il team?
- Come garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Ha esperienza nella gestione delle prenotazioni e dell'organizzazione dei tavoli?
- Come affronta situazioni di stress durante i momenti di punta?
- Quali software di gestione della ristorazione conosce?
- Come si assicura che il servizio sia sempre di alta qualità?
