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Titolo
Text copied to clipboard!Supervisore Food and Beverage
Descrizione
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Stiamo cercando un Supervisore Food and Beverage esperto e motivato da inserire nel nostro team per garantire l’eccellenza operativa dei servizi di ristorazione e bevande. La figura avrà un ruolo centrale nel coordinamento delle attività quotidiane di sala, bar, banchetti o altri punti di somministrazione, assicurando che ogni fase del servizio venga svolta secondo gli standard qualitativi, igienico-sanitari e organizzativi dell’azienda. Il candidato ideale possiede una solida esperienza nel settore dell’ospitalità, ottime capacità di leadership e una forte attenzione al cliente.
Il Supervisore Food and Beverage sarà responsabile della supervisione del personale operativo, della pianificazione dei turni, del monitoraggio delle scorte e del supporto alla direzione nel raggiungimento degli obiettivi economici e di servizio. Dovrà garantire un ambiente di lavoro collaborativo, promuovere la formazione continua del team e intervenire tempestivamente per risolvere eventuali criticità operative o reclami dei clienti. Sarà inoltre coinvolto nel controllo dei costi, nella verifica della corretta applicazione delle procedure HACCP e nel mantenimento degli standard di pulizia, sicurezza e presentazione.
La posizione richiede una persona dinamica, organizzata e capace di lavorare sotto pressione, soprattutto durante i momenti di maggiore affluenza. È fondamentale saper comunicare in modo efficace con il personale di cucina, sala e management, contribuendo a creare un servizio fluido e coerente con l’immagine del brand. Il ruolo prevede anche il monitoraggio delle performance del team, la raccolta di feedback dai clienti e la proposta di miglioramenti per aumentare la qualità dell’esperienza complessiva.
Cerchiamo un professionista orientato ai risultati, con una naturale predisposizione alla gestione delle persone e alla soddisfazione del cliente. La conoscenza delle tecniche di servizio, delle normative di sicurezza alimentare e dei principali indicatori di performance del reparto Food and Beverage sarà considerata essenziale. Offriamo un ambiente stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire in modo concreto al successo delle operazioni di ristorazione. Se desideri entrare a far parte di una realtà dinamica e orientata all’eccellenza nel servizio, questa opportunità potrebbe essere il passo giusto per la tua carriera.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane di sala, bar e punti di ristoro.
- Coordinare il personale durante i turni, assegnando compiti e priorità.
- Garantire il rispetto degli standard di servizio, qualità e igiene.
- Gestire reclami e richieste dei clienti con professionalità e tempestività.
- Monitorare scorte, ordini e approvvigionamenti di cibi e bevande.
- Supportare la direzione nel controllo dei costi e delle performance operative.
- Formare e affiancare il personale per migliorare competenze e produttività.
- Verificare l’applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore Food and Beverage.
- Conoscenza delle procedure di servizio e delle normative igienico-sanitarie.
- Capacità di leadership e gestione efficace del personale.
- Ottime doti organizzative e problem solving in contesti dinamici.
- Orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Buone competenze comunicative e relazionali.
- Conoscenza dei principali strumenti gestionali e di reportistica operativa.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza possiedi nel settore Food and Beverage?
- Hai già coordinato team di sala, bar o ristorazione?
- Quali strategie utilizzi per gestire reclami dei clienti?
- Hai esperienza nell’applicazione delle procedure HACCP?
- Sei disponibile a lavorare su turni, weekend e festivi?
- Hai familiarità con il controllo delle scorte e degli ordini?
- Come motivi il personale durante i periodi di maggiore affluenza?
- Qual è il tuo approccio nel mantenere elevati standard di servizio?
