Text copied to clipboard!
タイトル
Text copied to clipboard!フード＆ビバレッジマネージャー
説明
Text copied to clipboard!
私たちは、飲食サービスの運営と管理を担当するフード＆ビバレッジマネージャーを募集しています。この役割は、レストラン、ホテル、カフェ、イベント会場などの飲食部門の効率的な運営を確保することを目的としています。主な職務には、スタッフの管理、メニューの企画、品質管理、予算管理、顧客サービスの向上、衛生基準の遵守などが含まれます。フード＆ビバレッジマネージャーは、チームをリードし、顧客満足度を高めるために戦略的な計画と実行を行います。また、仕入れ先との交渉や在庫管理も重要な役割です。飲食業界のトレンドを把握し、革新的なサービスや商品を導入することで、競争力を維持し、売上の最大化を図ります。コミュニケーション能力と問題解決能力が求められ、多様なスタッフや顧客と円滑に連携することが必要です。安全衛生規則を遵守し、スタッフの教育やトレーニングも担当します。フード＆ビバレッジマネージャーは、組織のブランドイメージを向上させる重要な役割を担っています。
責任
Text copied to clipboard!- 飲食部門の運営管理全般
- スタッフの採用・教育・シフト管理
- メニューの企画・開発・価格設定
- 品質管理と衛生基準の遵守
- 予算管理とコストコントロール
- 顧客サービスの向上とクレーム対応
- 仕入れ先との交渉と在庫管理
- 売上分析と報告書の作成
- イベントやプロモーションの企画・実施
- 安全衛生規則の遵守とスタッフ教育
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界での管理職経験3年以上
- 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
- 予算管理やコストコントロールの知識
- 食品衛生に関する知識と資格（あれば尚可）
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- チームワークを重視する姿勢
- 顧客サービスに対する高い意識
- PCスキル（Excel、Wordなど）
- 多様なスタッフと円滑に連携できる能力
- 日本語での高いコミュニケーション能力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 飲食業界での管理経験について教えてください。
- スタッフのモチベーションをどのように維持していますか？
- 予算管理で工夫していることは何ですか？
- クレーム対応の経験を教えてください。
- 衛生管理で特に注意している点は？
- 新しいメニュー開発に関わった経験はありますか？
- チーム内のトラブルをどのように解決しましたか？
- 売上向上のために行った施策は？
- 仕入れ先との交渉経験について教えてください。
- 安全衛生規則の遵守をどのように徹底していますか？
