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タイトル

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キッチンスーパーバイザー

説明

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私たちは、キッチンスーパーバイザーを募集しています。この役割は、キッチンの効率的な運営とスタッフの管理を担当し、食品の品質と安全基準を維持することに重点を置いています。キッチンスーパーバイザーは、調理スタッフのスケジュール管理、在庫管理、衛生管理、調理プロセスの監督など、多岐にわたる業務を遂行します。さらに、チームメンバーのトレーニングや指導を行い、円滑なコミュニケーションを促進し、顧客満足度の向上に貢献します。問題解決能力やリーダーシップが求められ、忙しい環境でも冷静に対応できることが重要です。飲食業界での経験があり、食品安全基準に精通している方を歓迎します。

責任

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  • キッチンスタッフのスケジュール管理と調整
  • 調理プロセスの監督と品質管理
  • 在庫の管理と発注業務
  • 衛生基準の遵守と監視
  • スタッフのトレーニングと指導
  • 安全衛生規則の遵守促進
  • 日々の業務報告の作成
  • 顧客からのフィードバック対応
  • 新メニューの導入サポート
  • コスト管理と予算の監視

要件

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  • 飲食業界での実務経験3年以上
  • リーダーシップとチーム管理能力
  • 食品衛生管理者資格保持者優遇
  • 優れたコミュニケーションスキル
  • 問題解決能力と柔軟な対応力
  • 基本的なPCスキル(メール、Excel等)
  • 衛生管理基準の知識
  • 多忙な環境での業務遂行能力
  • 時間管理能力
  • 日本語での円滑なコミュニケーション能力

潜在的な面接質問

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  • キッチン管理の経験について教えてください。
  • 食品安全基準をどのように維持していますか?
  • チームのモチベーションをどうやって高めますか?
  • 在庫管理で注意している点は何ですか?
  • トラブルが発生した場合の対応方法は?
  • 新しいメニュー導入時の役割は?
  • 衛生管理で特に重要視していることは?
  • 忙しい時期のストレス管理方法は?
  • スタッフの教育で工夫していることは?
  • コスト管理の経験はありますか?