Text copied to clipboard!
タイトル
Text copied to clipboard!キッチンスーパーバイザー
説明
Text copied to clipboard!
私たちは、キッチンスーパーバイザーを募集しています。この役割は、キッチンの効率的な運営とスタッフの管理を担当し、食品の品質と安全基準を維持することに重点を置いています。キッチンスーパーバイザーは、調理スタッフのスケジュール管理、在庫管理、衛生管理、調理プロセスの監督など、多岐にわたる業務を遂行します。さらに、チームメンバーのトレーニングや指導を行い、円滑なコミュニケーションを促進し、顧客満足度の向上に貢献します。問題解決能力やリーダーシップが求められ、忙しい環境でも冷静に対応できることが重要です。飲食業界での経験があり、食品安全基準に精通している方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- キッチンスタッフのスケジュール管理と調整
- 調理プロセスの監督と品質管理
- 在庫の管理と発注業務
- 衛生基準の遵守と監視
- スタッフのトレーニングと指導
- 安全衛生規則の遵守促進
- 日々の業務報告の作成
- 顧客からのフィードバック対応
- 新メニューの導入サポート
- コスト管理と予算の監視
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界での実務経験3年以上
- リーダーシップとチーム管理能力
- 食品衛生管理者資格保持者優遇
- 優れたコミュニケーションスキル
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- 基本的なPCスキル(メール、Excel等)
- 衛生管理基準の知識
- 多忙な環境での業務遂行能力
- 時間管理能力
- 日本語での円滑なコミュニケーション能力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- キッチン管理の経験について教えてください。
- 食品安全基準をどのように維持していますか?
- チームのモチベーションをどうやって高めますか?
- 在庫管理で注意している点は何ですか?
- トラブルが発生した場合の対応方法は?
- 新しいメニュー導入時の役割は?
- 衛生管理で特に重要視していることは?
- 忙しい時期のストレス管理方法は?
- スタッフの教育で工夫していることは?
- コスト管理の経験はありますか?