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タイトル
Text copied to clipboard!デミシェフ・ド・パルティ
説明
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私たちはデミシェフ・ド・パルティを募集しています。この役職は、キッチン内の特定のセクションを担当し、シェフ・ド・パルティの補佐として料理の準備や調理を行う重要なポジションです。デミシェフ・ド・パルティは、料理の品質管理や衛生管理、スタッフの指導など、多岐にわたる業務を担います。キッチンチームの一員として、効率的な作業環境を維持し、顧客に最高の料理体験を提供するために貢献します。経験豊富なシェフの指導のもと、調理技術の向上や新メニューの開発にも携わることが期待されます。コミュニケーション能力やチームワークを重視し、忙しい環境でも冷静に対応できる方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- 担当セクションの調理準備と調理業務を行う。
- シェフ・ド・パルティの指示に従い、調理工程をサポートする。
- 食材の管理と在庫チェックを行う。
- 衛生基準と安全規則を遵守し、キッチンの清掃を徹底する。
- 新人スタッフの指導やトレーニングを支援する。
- メニューの品質維持と改善に貢献する。
- 調理器具や設備の適切な使用と管理を行う。
- チーム内のコミュニケーションを円滑にし、効率的な作業を促進する。
要件
Text copied to clipboard!- 調理師免許または同等の資格を有すること。
- レストランやホテルのキッチンでの実務経験が3年以上あること。
- 基本的な調理技術と食材知識を持っていること。
- 衛生管理や安全基準に関する知識があること。
- チームワークを重視し、協調性があること。
- 忙しい環境でも冷静に対応できる能力。
- 柔軟な勤務時間に対応可能であること。
- 向上心があり、新しい技術や知識を積極的に学ぶ姿勢。
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに担当した調理セクションは何ですか？
- 衛生管理で特に注意しているポイントは？
- チーム内でのコミュニケーションをどのように図っていますか？
- 忙しい時間帯の対応方法を教えてください。
- 新メニューの開発に関わった経験はありますか？
- 調理器具のメンテナンス経験はありますか？
- どのようにスタッフの指導を行っていますか？
