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タイトル
Text copied to clipboard!レストラン総支配人
説明
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私たちは、レストラン総支配人を募集しています。この役職は、レストランの全体的な運営管理を担当し、スタッフの指導、顧客サービスの向上、売上の最大化、品質管理、コスト管理など多岐にわたる業務を遂行します。総支配人は、レストランの成功に不可欠なリーダーシップを発揮し、チームをまとめ、効率的な運営を実現します。日々の業務では、スタッフのスケジュール管理やトレーニング、顧客からのフィードバック対応、衛生基準の遵守、在庫管理、マーケティング活動の企画・実施などを行います。また、財務報告や予算管理も重要な役割であり、経営陣と連携して戦略的な意思決定をサポートします。レストランのブランドイメージを維持し、顧客満足度を高めるために、常にサービスの質の向上を目指す姿勢が求められます。多様なスタッフと協力しながら、快適で魅力的なダイニング環境を提供することがこのポジションの使命です。
責任
Text copied to clipboard!- レストランの運営全般の管理と監督
- スタッフの採用、教育、評価
- 顧客サービスの品質向上とクレーム対応
- 売上目標の設定と達成管理
- 在庫管理とコストコントロール
- 衛生管理と安全基準の遵守
- マーケティング戦略の企画と実施
- 財務報告と予算管理
- スタッフのシフト管理と労務管理
- 施設のメンテナンス管理
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界での管理職経験があること
- 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
- 顧客サービスに対する高い意識
- 財務管理の知識と経験
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- チームワークを重視する姿勢
- 衛生管理に関する知識
- ストレス耐性があり多忙な環境で働けること
- 日本語での高いコミュニケーション能力
- 基本的なPCスキル（メール、表計算など）
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- レストラン運営で最も重要だと考えるポイントは何ですか？
- スタッフのモチベーションをどのように維持しますか？
- クレーム対応の経験を教えてください。
- 売上目標を達成するためにどのような戦略を立てますか？
- 衛生管理で注意していることは何ですか？
- 予算管理の経験について具体的に教えてください。
