Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Sušių Sous Šefas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome talentingo ir patyrusio Sušių Sous Šefo, kuris prisijungtų prie mūsų virtuvės komandos ir padėtų užtikrinti aukščiausios kokybės sušių gamybą. Ši pozicija reikalauja ne tik puikių kulinarinių įgūdžių, bet ir gebėjimo dirbti komandoje, vadovauti kitiems virtuvės darbuotojams bei užtikrinti, kad visi patiekalai būtų ruošiami laikantis higienos ir kokybės standartų.
Kaip Sušių Sous Šefas, jūs glaudžiai bendradarbiausite su vyriausiuoju šefu, padėsite planuoti meniu, prižiūrėsite ingredientų kokybę ir šviežumą, taip pat mokysite jaunesnius virtuvės darbuotojus. Jūs būsite atsakingas už tai, kad sušių gamyba vyktų sklandžiai, efektyviai ir kūrybiškai, atitinkant restorano standartus ir klientų lūkesčius.
Darbo metu reikės demonstruoti gilias žinias apie japonišką virtuvę, ypač sušių gamybos technikas, įskaitant nigiri, maki, sashimi ir kitus sušių tipus. Taip pat tikimasi, kad gebėsite dirbti greitai, išlaikydami aukštą kokybės lygį net esant dideliam darbo krūviui.
Ši pozicija puikiai tinka asmeniui, kuris nori tobulėti kulinarinėje srityje, turi aistrą japoniškai virtuvei ir nori prisidėti prie išskirtinės gastronominės patirties kūrimo mūsų svečiams. Jei esate atsakingas, kūrybingas ir turite patirties sušių gamyboje – kviečiame kandidatuoti!
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Padėti vyriausiajam šefui ruošiant sušių patiekalus
- Prižiūrėti ingredientų kokybę ir šviežumą
- Mokyti ir vadovauti jaunesniems virtuvės darbuotojams
- Užtikrinti higienos ir saugos standartų laikymąsi
- Prisidėti prie meniu planavimo ir naujų patiekalų kūrimo
- Efektyviai organizuoti darbą virtuvėje
- Kontroliuoti produktų atsargas ir užsakymus
- Bendradarbiauti su aptarnavimo personalu dėl užsakymų
- Greitai ir kokybiškai ruošti įvairius sušių tipus
- Spręsti iškilusias problemas virtuvėje
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Bent 2 metų patirtis sušių gamyboje
- Puikios žinios apie japonišką virtuvę
- Gebėjimas dirbti greitai ir tiksliai
- Vadovavimo įgūdžiai ir komandinio darbo patirtis
- Higienos ir saugos taisyklių išmanymas
- Kūrybiškumas ir dėmesys detalėms
- Gebėjimas dirbti slenkančiu grafiku
- Atsakingumas ir savarankiškumas
- Geri bendravimo įgūdžiai
- Mokėjimas naudotis virtuvės įranga
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų turite patirties sušių gamyboje?
- Kokius sušių tipus mokate gaminti?
- Ar esate dirbęs vadovaujančiose pozicijose virtuvėje?
- Kaip užtikrinate ingredientų kokybę?
- Kaip sprendžiate konfliktus virtuvėje?
- Ar esate dirbęs pagal slenkantį grafiką?
- Kokius higienos standartus taikote savo darbe?
- Kokius iššūkius esate patyręs virtuvėje ir kaip juos sprendėte?
- Kaip prisidedate prie naujų patiekalų kūrimo?
- Kodėl norite dirbti mūsų restorane?
