Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Vyriausiasis japonų virtuvės šefas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome patyrusio ir kūrybingo Vyriausiojo japonų virtuvės šefo, kuris prisijungtų prie mūsų profesionalios virtuvės komandos. Ši pozicija reikalauja gilios japoniškos kulinarijos žinių, gebėjimo vadovauti komandai ir užtikrinti aukščiausią patiekalų kokybę. Kandidatas turėtų turėti patirties ruošiant tradicinius ir šiuolaikinius japoniškus patiekalus, įskaitant sušius, sashimi, ramenus, tempurą ir kitus autentiškus patiekalus.
Vyriausiasis japonų virtuvės šefas bus atsakingas už visą virtuvės veiklą, įskaitant meniu kūrimą, produktų užsakymą, maisto ruošimo priežiūrą, higienos ir saugos standartų laikymąsi bei darbuotojų mokymą. Ši pozicija reikalauja ne tik kulinarinių įgūdžių, bet ir lyderystės, organizuotumo bei gebėjimo dirbti greito tempo aplinkoje.
Mūsų restoranas siekia suteikti svečiams autentišką japonišką patirtį, todėl ieškome žmogaus, kuris ne tik puikiai gamina, bet ir supranta japoniškos kultūros subtilybes. Tikimės, kad kandidatas bus atsidavęs savo darbui, nuolat sieks tobulėti ir prisidės prie mūsų restorano sėkmės.
Jei esate aistringas japonų virtuvės meistras, turintis patirties vadovaujant virtuvei ir norite dirbti dinamiškoje bei profesionalioje aplinkoje, kviečiame kandidatuoti į šią poziciją.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Vadovauti virtuvės komandai ir paskirstyti užduotis
- Kurti ir atnaujinti japonišką meniu
- Užtikrinti aukštą patiekalų kokybę ir pateikimą
- Prižiūrėti maisto ruošimo procesus ir laikytis higienos normų
- Mokyti ir ugdyti virtuvės darbuotojus
- Bendradarbiauti su tiekėjais ir užsakyti produktus
- Kontroliuoti maisto sąnaudas ir optimizuoti išlaidas
- Užtikrinti saugos standartų laikymąsi virtuvėje
- Spręsti operacines problemas ir užtikrinti sklandų darbą
- Prisidėti prie restorano strategijos ir kokybės gerinimo
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Mažiausiai 5 metų patirtis japonų virtuvėje
- Patirtis vadovaujant virtuvės komandai
- Puikios žinios apie japoniškus patiekalus ir ingredientus
- Gebėjimas dirbti greito tempo aplinkoje
- Atsakingumas ir dėmesys detalėms
- Puikūs organizaciniai ir bendravimo įgūdžiai
- Higienos ir maisto saugos standartų išmanymas
- Kūrybiškumas ir noras eksperimentuoti su skoniais
- Gebėjimas dirbti komandoje ir motyvuoti kitus
- Lankstumas ir prisitaikymas prie pokyčių
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų turite patirties japonų virtuvėje?
- Ar esate vadovavęs virtuvės komandai anksčiau?
- Kokius japoniškus patiekalus labiausiai mėgstate gaminti?
- Kaip užtikrinate maisto kokybę ir higieną?
- Kaip sprendžiate konfliktus virtuvėje?
- Ar turite patirties kuriant meniu?
- Kaip valdote maisto sąnaudas ir išlaidas?
- Kokius ingredientus dažniausiai naudojate japoniškoje virtuvėje?
- Kaip motyvuojate savo komandą?
- Kokie jūsų karjeros tikslai šioje srityje?
