Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Direktør for kulinariske operasjoner
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en engasjert og erfaren Direktør for kulinariske operasjoner som skal lede og utvikle våre kulinariske tjenester på tvers av organisasjonen. Som Direktør for kulinariske operasjoner vil du ha det overordnede ansvaret for å sikre høy kvalitet, effektiv drift og innovasjon innen mat- og serveringsopplevelser. Du vil arbeide tett med kjøkkensjefer, restaurantledere og andre nøkkelpersoner for å implementere strategier som styrker vår posisjon i markedet og gir gjestene unike matopplevelser. Stillingen innebærer ansvar for budsjett, personalledelse, menyutvikling, kvalitetskontroll og etterlevelse av lover og forskrifter. Du vil også ha en sentral rolle i rekruttering, opplæring og utvikling av ansatte, samt i å bygge sterke relasjoner med leverandører og samarbeidspartnere. Vi ser etter en leder med solid erfaring fra restaurant- eller hotellbransjen, som har dokumenterte resultater innen drift, ledelse og innovasjon. Du må være strukturert, løsningsorientert og ha evne til å motivere og inspirere teamet ditt. Gode kommunikasjonsevner, kommersiell forståelse og en lidenskap for mat og service er avgjørende for å lykkes i denne rollen. Hos oss får du muligheten til å påvirke og utvikle fremtidens kulinariske konsepter i et spennende og dynamisk miljø. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser, gode utviklingsmuligheter og et sterkt faglig fellesskap.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og utvikle kulinariske operasjoner på tvers av virksomheten
- Sikre høy kvalitet og effektiv drift i alle ledd
- Utvikle og implementere menyer og konsepter
- Budsjettansvar og kostnadskontroll
- Personalansvar, inkludert rekruttering og opplæring
- Sikre etterlevelse av lover, forskrifter og interne retningslinjer
- Bygge og vedlikeholde relasjoner med leverandører
- Analysere resultater og iverksette forbedringstiltak
- Fremme innovasjon og bærekraftige løsninger
- Samarbeide tett med ledelsen og andre avdelinger
Krav
Text copied to clipboard!- Høyere utdanning innen hotell, restaurant eller tilsvarende
- Minimum 5 års ledererfaring fra restaurant- eller hotellbransjen
- Dokumenterte resultater innen drift og personalledelse
- Sterke kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig
- God økonomisk forståelse og erfaring med budsjettarbeid
- Evne til å motivere og utvikle medarbeidere
- Kreativitet og interesse for mattrender og innovasjon
- Erfaring med kvalitets- og HMS-arbeid
- Strukturert, løsningsorientert og handlekraftig
- Gode IT-kunnskaper
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med kulinariske operasjoner?
- Beskriv din lederstil og hvordan du motiverer teamet ditt.
- Hvilke resultater har du oppnådd i tidligere lederroller?
- Hvordan sikrer du kvalitet og effektivitet i driften?
- Hvordan håndterer du budsjett og kostnadskontroll?
- Kan du gi eksempler på vellykkede menyutviklingsprosjekter?
- Hvordan jobber du med innovasjon og bærekraft?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Hva er din erfaring med rekruttering og opplæring?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
