Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Drikkedirektør
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en Drikkedirektør som skal lede og utvikle drikkevareavdelingen i vår virksomhet. Rollen innebærer ansvar for å skape innovative og attraktive drikkemenyer, sikre kvalitet og konsistens i alle serverte drikker, samt å administrere innkjøp og lagerbeholdning. Drikkedirektøren vil samarbeide tett med kjøkken- og serveringsteam for å sikre en helhetlig kundeopplevelse. Vi ser etter en person med lidenskap for drikkevarer, god forståelse for markedstrender, og evne til å lede og motivere et team. Stillingen krever også budsjettansvar og utvikling av strategier for å øke salg og lønnsomhet innen drikkevareområdet. Du vil være ansvarlig for opplæring av ansatte i drikkekunnskap og service, samt å sikre at alle lover og regler knyttet til alkoholservering følges. Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å påvirke og forme drikkevaretilbudet i en dynamisk og voksende virksomhet.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og vedlikeholde drikkemenyer som appellerer til kundene
- Lede og motivere drikkevareteamet
- Sikre kvalitet og konsistens i alle drikker som serveres
- Administrere innkjøp og lagerbeholdning av drikkevarer
- Samarbeide med kjøkken og servering for helhetlig kundeopplevelse
- Overvåke budsjett og økonomiske mål for drikkevareavdelingen
- Trene og utvikle ansatte i drikkekunnskap og kundeservice
- Sikre overholdelse av lover og regler for alkoholservering
- Analysere markedstrender og tilpasse tilbudet deretter
- Planlegge og gjennomføre kampanjer og spesialarrangementer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra lignende rolle innen serveringsbransjen
- God kunnskap om vin, øl, brennevin og andre drikkevarer
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet
- Gode kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig
- Evne til å arbeide under press og håndtere flere oppgaver samtidig
- Kunnskap om lover og regler knyttet til alkoholservering
- Erfaring med budsjettstyring og økonomisk rapportering
- Kreativ og innovativ med fokus på kundetilfredshet
- Fleksibilitet til å jobbe kvelder og helger ved behov
- Relevant utdanning innen hotell, restaurant eller lignende er en fordel
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan vil du beskrive din erfaring med utvikling av drikkemenyer?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har ledet et team til suksess?
- Hvordan håndterer du utfordringer knyttet til alkoholservering og regelverk?
- Hva er din tilnærming til å følge markedstrender innen drikkevarer?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i drikkevarer som serveres?
- Kan du beskrive en situasjon hvor du har økt salg gjennom drikkevaretilbudet?
- Hvordan trener du ansatte i drikkekunnskap og kundeservice?
- Hvordan balanserer du kreativitet og budsjettbegrensninger?
- Hva motiverer deg i rollen som Drikkedirektør?
- Hvordan håndterer du stress og høyt arbeidspress?
