Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Utvikler
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og kreativ Kulinarisk Utvikler som kan bidra til å skape innovative matopplevelser og forbedre eksisterende oppskrifter. I denne rollen vil du jobbe tett med kokker, ernæringseksperter og produktutviklere for å utvikle nye retter, forbedre smaker og sikre høy kvalitet på matprodukter. Du vil også være ansvarlig for å teste og evaluere nye ingredienser, teknikker og trender innen matindustrien.
Som Kulinarisk Utvikler vil du ha en sentral rolle i å utvikle menyer og matkonsepter for restauranter, hoteller, cateringfirmaer og matprodusenter. Du vil samarbeide med leverandører for å finne de beste råvarene og sikre at alle produkter oppfyller både smaksmessige og ernæringsmessige krav. Videre vil du være involvert i opplæring av kjøkkenpersonell for å sikre at nye oppskrifter og teknikker blir implementert på en effektiv måte.
For å lykkes i denne rollen bør du ha en sterk lidenskap for mat og innovasjon, samt en god forståelse av matvitenskap og ernæring. Du bør også ha erfaring fra restaurant- eller matindustrien, samt evnen til å jobbe både selvstendig og i team. Kreativitet, nøyaktighet og en analytisk tilnærming til matutvikling er viktige egenskaper for denne stillingen.
Dersom du brenner for å skape nye smaksopplevelser og ønsker å være en del av et dynamisk og innovativt miljø, vil vi gjerne høre fra deg!
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle nye matkonsepter og oppskrifter basert på markedstrender og kundebehov.
- Teste og evaluere nye ingredienser og matlagingsmetoder.
- Samarbeide med kokker og produktutviklere for å forbedre eksisterende retter.
- Sikre at alle matprodukter oppfyller kvalitets- og ernæringsstandarder.
- Jobbe med leverandører for å finne de beste råvarene.
- Gjennomføre sensoriske tester og smaksprøver for å evaluere produkter.
- Utvikle opplæringsprogrammer for kjøkkenpersonell.
- Dokumentere og analysere oppskrifter og produksjonsprosesser.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra restaurant- eller matindustrien.
- Sterk forståelse av matvitenskap og ernæring.
- Kreativ og innovativ tilnærming til matutvikling.
- Evne til å jobbe både selvstendig og i team.
- Gode analytiske ferdigheter og oppmerksomhet på detaljer.
- Erfaring med sensorisk testing og produktutvikling.
- Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner.
- Evne til å håndtere flere prosjekter samtidig.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du gi et eksempel på en ny oppskrift eller et matkonsept du har utviklet?
- Hvordan holder du deg oppdatert på de nyeste mattrendene?
- Hvordan balanserer du kreativitet med kostnadseffektivitet i matutvikling?
- Kan du beskrive en utfordring du har møtt i matutvikling og hvordan du løste den?
- Hvordan samarbeider du med andre teammedlemmer i en matutviklingsprosess?
