Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Matforberedelsesspesialist
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi ser etter en Matforberedelsesspesialist som vil spille en sentral rolle i den daglige driften av et profesjonelt kjøkken, produksjonsmiljø eller serveringssted. I denne stillingen vil du ha ansvar for å klargjøre ingredienser, følge opp rutiner for hygiene og matsikkerhet, samt bidra til at matproduksjonen skjer effektivt, nøyaktig og i tråd med virksomhetens kvalitetskrav. Rollen passer for deg som trives med praktisk arbeid, har god struktur og liker å samarbeide tett med kokker, kjøkkenassistenter og andre medarbeidere i et hektisk miljø.
Som Matforberedelsesspesialist vil du arbeide med oppgaver som vasking, kutting, porsjonering og organisering av råvarer før tilberedning. Du vil også bidra til å kontrollere lagerbeholdning, merke produkter korrekt, følge holdbarhetsrutiner og sikre at arbeidsstasjoner er rene og godt organisert. En viktig del av jobben er å sørge for at alle forberedelser utføres i henhold til interne prosedyrer og gjeldende regelverk for næringsmiddelhåndtering.
Stillingen krever høy grad av nøyaktighet og evne til å opprettholde kvalitet selv når tempoet er høyt. Du må kunne prioritere oppgaver, håndtere flere arbeidsprosesser samtidig og være oppmerksom på detaljer som påvirker både smak, presentasjon og matsikkerhet. Det er også viktig at du har forståelse for hvordan god forberedelse påvirker hele arbeidsflyten på kjøkkenet og bidrar til en bedre opplevelse for gjester og kunder.
Vi ser etter en person som er pålitelig, lærevillig og opptatt av orden. Erfaring fra kjøkken, kantine, catering, bakeri, storkjøkken eller matproduksjon er en fordel, men riktig innstilling og vilje til å lære kan være like viktig. Du bør være komfortabel med fysisk arbeid, stående arbeidsdager og rutinepregede oppgaver, samtidig som du er fleksibel nok til å håndtere endringer i behov og produksjonsvolum.
Hos oss får du muligheten til å bli en del av et arbeidsmiljø der samarbeid, kvalitet og effektivitet står i sentrum. Du vil få opplæring i rutiner, utstyr og standarder, og du vil være en viktig bidragsyter til at teamet leverer mat av høy kvalitet hver dag. Dersom du liker å arbeide med mat, har respekt for hygiene og ønsker en rolle der du kan gjøre en konkret forskjell i den daglige driften, kan dette være stillingen for deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Klargjøre råvarer ved å vaske, skrelle, kutte og porsjonere ingredienser
- Sikre at arbeidsstasjoner er rene, organiserte og klare for produksjon
- Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og korrekt oppbevaring av matvarer
- Merke, datostemple og rotere varer i henhold til holdbarhetskrav
- Støtte kokker og kjøkkenteam med effektiv forberedelse før service
- Kontrollere kvaliteten på råvarer og melde fra om avvik eller svinn
- Bidra til lagerstyring og påfyll av nødvendige ingredienser
- Rengjøre utstyr, redskaper og overflater etter gjeldende prosedyrer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra kjøkken, matproduksjon, kantine eller lignende arbeid er en fordel
- God forståelse for hygiene, renhold og trygg håndtering av næringsmidler
- Evne til å arbeide effektivt i et hektisk og fysisk krevende miljø
- Nøyaktighet og sans for orden i utførelse av rutineoppgaver
- Gode samarbeidsevner og positiv innstilling til teamarbeid
- Fleksibilitet til å håndtere varierende arbeidsmengde og oppgaver
- Grunnleggende kommunikasjonsevner på norsk eller et skandinavisk språk
- Evne til å følge instrukser, oppskrifter og etablerte prosedyrer
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med matforberedelse eller arbeid på kjøkken?
- Hvordan sikrer du god hygiene og matsikkerhet i det daglige arbeidet?
- Er du komfortabel med fysisk arbeid og høyt tempo gjennom arbeidsdagen?
- Har du erfaring med kutting, porsjonering eller organisering av råvarer?
- Hvordan håndterer du rutineoppgaver uten at kvaliteten blir redusert?
- Kan du arbeide fleksible tider, inkludert tidlige morgener, kvelder eller helger?
- Hvordan bidrar du til godt samarbeid i et kjøkken- eller produksjonsteam?
- Har du kjennskap til merking, datokontroll og lagerrotasjon av matvarer?
