Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Vinsjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en erfaren og lidenskapelig Vinsjef som kan lede vårt vinprogram og sikre en enestående vinopplevelse for våre gjester. Som Vinsjef vil du være ansvarlig for å utvikle og vedlikeholde vinlisten, samarbeide tett med kjøkkenet for å skape perfekte vin- og matkombinasjoner, og sørge for at personalet har nødvendig opplæring i vin og servering. Du vil også ha ansvar for innkjøp, lagerstyring og budsjettering knyttet til vin og andre drikkevarer.
Vinsjefen spiller en nøkkelrolle i å skape en helhetlig og minneverdig opplevelse for våre gjester. Du må ha inngående kunnskap om vinregioner, druesorter, produksjonsmetoder og trender i vinverdenen. Du bør også ha erfaring med kundeservice på høyt nivå og evne til å formidle vinens historie og egenskaper på en engasjerende måte.
Stillingen krever en person med sterk sans for detaljer, gode lederegenskaper og evne til å arbeide både selvstendig og i team. Du vil være en del av ledergruppen og samarbeide tett med kjøkkensjef, restaurantleder og andre nøkkelpersoner for å sikre høy kvalitet i alle ledd av serveringsopplevelsen.
Vi tilbyr en spennende og utfordrende stilling i et dynamisk og profesjonelt miljø, med mulighet for faglig utvikling og deltagelse i nasjonale og internasjonale vinmesser og kurs. Hvis du brenner for vin og ønsker å dele din kunnskap og entusiasme med både gjester og kolleger, er dette stillingen for deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og vedlikeholde vinlisten
- Samarbeide med kjøkkenet for vin- og matkombinasjoner
- Opplæring av servitører og ansatte i vin og servering
- Ansvar for innkjøp og lagerstyring av vin
- Overvåke vinbudsjett og kostnadskontroll
- Delta i vinsmakinger og holde seg oppdatert på trender
- Skape enestående vinopplevelser for gjester
- Organisere vinsmakinger og vinarrangementer
- Sikre riktig lagring og temperaturkontroll av vin
- Bygge relasjoner med vinleverandører og produsenter
Krav
Text copied to clipboard!- Minimum 3 års erfaring som sommelier eller vinsjef
- Formell utdanning innen vin, som WSET eller tilsvarende
- Sterk kunnskap om vinregioner, druesorter og produksjon
- Erfaring med vininnkjøp og lagerstyring
- Gode kommunikasjons- og presentasjonsferdigheter
- Evne til å arbeide under press og håndtere flere oppgaver
- Lidenskap for vin og service
- Erfaring med budsjettering og kostnadskontroll
- Evne til å lære opp og motivere ansatte
- Flytende i norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken formell vinutdanning har du?
- Hvor mange års erfaring har du som sommelier eller vinsjef?
- Hvordan holder du deg oppdatert på vintrender?
- Kan du gi et eksempel på en vellykket vin- og matkombinasjon du har utviklet?
- Hvordan håndterer du vinbudsjett og kostnadskontroll?
- Har du erfaring med å arrangere vinsmakinger eller vinarrangementer?
- Hvordan lærer du opp ansatte i vin og servering?
- Hvilke vinregioner har du spesialisert deg i?
- Hvordan sikrer du riktig lagring av vin?
- Hva motiverer deg i rollen som Vinsjef?
