Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni kuchni greckiej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa kuchni kuchni greckiej, który dołączy do naszego zespołu gastronomicznego i będzie odpowiedzialny za tworzenie autentycznych, wysokiej jakości potraw inspirowanych kuchnią grecką. Idealny kandydat powinien posiadać dogłębną wiedzę na temat tradycyjnych składników, technik gotowania oraz kultury kulinarnej Grecji. W tej roli będziesz zarządzać kuchnią, planować menu, nadzorować przygotowanie potraw oraz dbać o najwyższe standardy higieny i jakości. Współpraca z zespołem kucharzy i dostawcami jest kluczowa, aby zapewnić świeżość i autentyczność serwowanych dań. Szukamy osoby kreatywnej, z pasją do kuchni śródziemnomorskiej, która potrafi łączyć tradycję z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Jeśli chcesz rozwijać swoje umiejętności w dynamicznym środowisku i promować grecką kulturę kulinarną, ta oferta jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Przygotowywanie i gotowanie tradycyjnych potraw kuchni greckiej zgodnie z recepturami.
- Tworzenie i aktualizacja menu z uwzględnieniem sezonowych składników.
- Nadzór nad zespołem kucharzy i pomocników kuchennych.
- Zapewnienie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
- Zarządzanie zamówieniami i kontrola stanów magazynowych składników.
- Współpraca z dostawcami w celu pozyskania autentycznych produktów.
- Szkolenie personelu kuchennego w zakresie technik gotowania i prezentacji potraw.
- Kontrola jakości serwowanych dań i dbanie o satysfakcję klientów.
- Optymalizacja procesów kuchennych i minimalizacja strat żywności.
- Utrzymywanie porządku i czystości w kuchni.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub kucharza specjalizującego się w kuchni greckiej.
- Znajomość tradycyjnych składników i technik kulinarnych kuchni greckiej.
- Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją czasu.
- Dobra organizacja pracy i zdolności planowania.
- Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.
- Kreatywność i pasja do gotowania.
- Umiejętność pracy z różnorodnymi klientami i dostosowywania menu.
- Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym.
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym.
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w kuchni greckiej?
- Jakie tradycyjne potrawy greckie potrafisz przygotować?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kuchennym?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jak dbasz o higienę i bezpieczeństwo w kuchni?
- Jakie są Twoje ulubione składniki kuchni greckiej?
- Czy potrafisz pracować pod presją czasu?
- Jakie masz pomysły na nowoczesne interpretacje potraw greckich?
- Czy posiadasz certyfikaty lub szkolenia gastronomiczne?
- Jak radzisz sobie z kontrolą kosztów w kuchni?
