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Título
Text copied to clipboard!Chefe de Cozinha para Catering
Descrição
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Estamos à procura de um Chefe de Cozinha para Catering talentoso e experiente para liderar a nossa equipa de cozinha em eventos de pequeno, médio e grande porte. O candidato ideal será responsável pelo planeamento, preparação e execução de menus personalizados, garantindo a máxima qualidade e apresentação dos pratos servidos em eventos corporativos, sociais e particulares. O Chefe de Cozinha para Catering deverá supervisionar toda a operação da cozinha, desde a seleção de ingredientes até a finalização dos pratos, mantendo elevados padrões de higiene e segurança alimentar. Além disso, será responsável por gerir a equipa de cozinheiros e auxiliares, coordenar a logística de transporte dos alimentos e adaptar-se rapidamente a mudanças de última hora, típicas do setor de catering. É fundamental possuir criatividade para desenvolver menus inovadores, capacidade de trabalhar sob pressão e excelente comunicação para interagir com clientes e fornecedores. O profissional também deverá controlar custos, gerir o estoque e colaborar com outros departamentos para garantir o sucesso de cada evento. Experiência prévia em catering, liderança de equipas e formação em gastronomia são requisitos essenciais. Se você é apaixonado por gastronomia, tem espírito de liderança e deseja atuar num ambiente dinâmico e desafiador, esta vaga é para si.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planejar e desenvolver menus para eventos de catering
- Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos
- Gerir a equipa de cozinha e distribuir tarefas
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Controlar o estoque e realizar pedidos de ingredientes
- Adaptar menus conforme necessidades dos clientes
- Coordenar a logística de transporte dos alimentos
- Colaborar com outros departamentos do evento
- Controlar custos e desperdícios
- Treinar e motivar a equipa de cozinha
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como chefe de cozinha em catering
- Formação em gastronomia ou áreas relacionadas
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar
- Habilidade de liderança e gestão de equipas
- Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos
- Criatividade para elaboração de menus
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal
- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados
- Organização e atenção aos detalhes
- Disponibilidade para deslocamentos
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual a sua experiência anterior em catering?
- Como lida com situações de pressão durante eventos?
- Já desenvolveu menus personalizados para clientes?
- Como garante a segurança alimentar na cozinha?
- Tem experiência em liderar equipas de cozinha?
- Está disponível para trabalhar em horários flexíveis?
- Como controla custos e desperdícios na cozinha?
- Quais certificações possui na área de gastronomia?
- Como lida com mudanças de última hora em eventos?
- Está disposto a deslocar-se para diferentes locais de eventos?
