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Título
Text copied to clipboard!Coordenador de Alimentos
Descrição
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Estamos à procura de um Coordenador de Alimentos altamente organizado e motivado para liderar e supervisionar as operações diárias relacionadas à preparação, produção e distribuição de alimentos em nossa organização. O candidato ideal terá experiência em gestão de serviços alimentares, conhecimento em segurança alimentar e habilidades de liderança para garantir a qualidade e eficiência dos serviços prestados.
O Coordenador de Alimentos será responsável por coordenar equipes de cozinha, planejar cardápios em conjunto com nutricionistas, controlar estoques de alimentos, garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, além de monitorar o desempenho da equipe e implementar melhorias contínuas nos processos. Este profissional também atuará na interface com fornecedores, realizando pedidos e acompanhando entregas, assegurando que os insumos estejam sempre disponíveis e em conformidade com os padrões exigidos.
Além disso, o Coordenador de Alimentos deverá manter registros precisos de produção, consumo e desperdício, contribuindo para a sustentabilidade e eficiência do setor. A capacidade de trabalhar sob pressão, resolver problemas rapidamente e liderar com empatia são qualidades essenciais para o sucesso nesta função.
Se você é apaixonado por gastronomia, tem habilidades de gestão e deseja fazer parte de uma equipe comprometida com a excelência no serviço de alimentação, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Coordenar as atividades diárias da equipe de cozinha
- Planejar cardápios em conjunto com nutricionistas
- Controlar o estoque e realizar pedidos de insumos
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar
- Supervisionar a produção e distribuição de refeições
- Avaliar o desempenho da equipe e promover treinamentos
- Manter registros de produção e consumo
- Implementar melhorias nos processos operacionais
- Gerenciar o relacionamento com fornecedores
- Assegurar a qualidade e apresentação dos alimentos
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em gestão de serviços de alimentação
- Conhecimento em segurança alimentar e normas sanitárias
- Habilidades de liderança e gestão de equipes
- Capacidade de organização e planejamento
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal
- Ensino superior em Nutrição, Gastronomia ou áreas afins
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Conhecimento em controle de custos e desperdícios
- Domínio de ferramentas de gestão e relatórios
- Capacidade de resolver problemas rapidamente
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência em coordenação de equipes de cozinha?
- Como você lida com situações de pressão no ambiente de trabalho?
- Quais medidas você adota para garantir a segurança alimentar?
- Você tem experiência com controle de estoque e pedidos?
- Como você motiva sua equipe para manter a qualidade do serviço?
- Está disponível para trabalhar em turnos e finais de semana?
- Já trabalhou com planejamento de cardápios?
- Como você lida com fornecedores e controle de insumos?
- Quais ferramentas de gestão você já utilizou?
- Você possui formação em Nutrição ou Gastronomia?
