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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Operações de Alimentos e Bebidas
Descrição
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Estamos procurando um Gerente de Operações de Alimentos e Bebidas dedicado e experiente para supervisionar todas as atividades relacionadas à produção, serviço e gestão de alimentos e bebidas em nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade dos produtos, a satisfação do cliente e a eficiência operacional, além de liderar equipes, controlar custos e assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e regulamentos locais. Este papel exige habilidades de liderança excepcionais, conhecimento profundo do setor de alimentos e bebidas, e capacidade de resolver problemas rapidamente para manter altos padrões de serviço. O Gerente de Operações trabalhará em estreita colaboração com fornecedores, equipe de cozinha, equipe de atendimento e administração para otimizar processos e promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo. Se você é apaixonado por hospitalidade e tem experiência comprovada em gestão de operações de alimentos e bebidas, queremos conhecê-lo.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar as operações diárias de alimentos e bebidas.
- Gerenciar e treinar a equipe para garantir um serviço de alta qualidade.
- Controlar custos operacionais e otimizar o uso de recursos.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.
- Desenvolver e implementar estratégias para melhorar a satisfação do cliente.
- Coordenar com fornecedores para garantir a qualidade e entrega pontual dos produtos.
- Monitorar o desempenho financeiro e preparar relatórios gerenciais.
- Planejar e organizar eventos especiais e promoções.
- Resolver conflitos e problemas operacionais de forma eficaz.
- Manter o ambiente de trabalho seguro e motivador.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada em gestão de operações de alimentos e bebidas.
- Conhecimento profundo das normas de segurança alimentar.
- Habilidades de liderança e gestão de equipes.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente.
- Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente.
- Conhecimento em controle de custos e orçamento.
- Formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas é desejável.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.
- Habilidade para planejar e executar estratégias de vendas e marketing.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior em gestão de operações de alimentos e bebidas?
- Como você lida com situações de conflito entre membros da equipe?
- Quais estratégias você utiliza para controlar custos operacionais?
- Como você garante a conformidade com as normas de segurança alimentar?
- Descreva uma situação em que melhorou a satisfação do cliente em seu local de trabalho.
- Como você motiva sua equipe em períodos de alta demanda?
- Você tem experiência com planejamento de eventos e promoções?
- Quais sistemas de gestão de restaurantes você conhece?
- Como você gerencia o relacionamento com fornecedores?
- Qual sua abordagem para treinamento e desenvolvimento da equipe?
