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Título
Text copied to clipboard!Gerente do Departamento de Carnes
Descrição
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Estamos procurando um Gerente do Departamento de Carnes dedicado e experiente para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas ao setor de carnes em nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade dos produtos, a eficiência da equipe e o cumprimento das normas de segurança alimentar. Este papel exige habilidades de liderança, conhecimento profundo sobre cortes de carne, armazenamento adequado e técnicas de conservação, além de uma forte capacidade de gestão de estoque e atendimento ao cliente. O gerente deverá coordenar a equipe, planejar as compras, controlar os custos e assegurar que o departamento funcione de maneira eficiente e lucrativa. Além disso, será responsável por treinar os funcionários, implementar processos de melhoria contínua e manter um ambiente de trabalho seguro e organizado. A posição exige atenção aos detalhes, habilidades de comunicação e a capacidade de resolver problemas rapidamente para garantir a satisfação do cliente e o sucesso do departamento.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar a equipe do departamento de carnes, incluindo contratação e treinamento.
- Garantir a qualidade e frescor dos produtos de carne.
- Controlar o estoque e realizar pedidos de reposição.
- Manter o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.
- Planejar e implementar estratégias para aumentar as vendas.
- Supervisionar o corte, armazenamento e exposição dos produtos.
- Resolver conflitos e atender às reclamações dos clientes.
- Monitorar custos e otimizar o orçamento do departamento.
- Realizar inventários periódicos e relatórios de desempenho.
- Promover um ambiente de trabalho seguro e motivador.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada em gestão de departamento de carnes ou similar.
- Conhecimento técnico sobre cortes e tipos de carnes.
- Habilidades de liderança e gestão de equipe.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas.
- Conhecimento das normas de segurança alimentar.
- Boa comunicação e atendimento ao cliente.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Formação técnica ou superior na área de alimentos ou gestão.
- Conhecimento em controle de estoque e compras.
- Proatividade e organização.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência com gestão de departamentos de carnes?
- Como você garante a qualidade dos produtos em seu setor?
- Descreva uma situação em que precisou resolver um conflito com um cliente.
- Quais estratégias você utilizaria para aumentar as vendas do departamento?
- Como você gerencia o controle de estoque?
- Você está familiarizado com as normas de segurança alimentar?
- Como motiva sua equipe?
- Qual sua experiência com treinamento de funcionários?
- Como lida com situações de pressão no trabalho?
- Quais ferramentas utiliza para controle e planejamento?
