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Título
Text copied to clipboard!Queijeiro
Descrição
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Estamos procurando um Queijeiro dedicado e experiente para se juntar à nossa equipe de produção de queijos artesanais. O candidato ideal terá paixão pela arte da fabricação de queijos, conhecimento profundo dos processos de produção e um compromisso com a qualidade e segurança alimentar. O Queijeiro será responsável por todas as etapas do processo, desde a seleção do leite até a maturação do queijo, garantindo que cada lote atenda aos padrões estabelecidos. Além disso, deverá manter registros precisos, colaborar com a equipe para inovar e melhorar receitas, e assegurar o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias. Este papel é fundamental para manter a reputação da empresa e satisfazer os clientes com produtos de alta qualidade e sabor autêntico. Se você é detalhista, tem habilidades técnicas e aprecia o trabalho artesanal, esta é uma excelente oportunidade para desenvolver sua carreira na indústria de alimentos.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Selecionar e preparar o leite para a fabricação do queijo.
- Controlar os processos de coagulação, corte e prensagem da coalhada.
- Monitorar a maturação e armazenamento dos queijos.
- Garantir a higiene e segurança alimentar durante todo o processo.
- Registrar dados de produção e qualidade dos lotes.
- Desenvolver e testar novas receitas e técnicas de fabricação.
- Manter equipamentos e instalações em condições adequadas.
- Treinar e supervisionar auxiliares de produção.
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias.
- Colaborar com equipes de vendas e marketing para entender preferências do mercado.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como queijeiro ou em produção de laticínios.
- Conhecimento técnico sobre processos de fabricação de queijos.
- Habilidade para operar equipamentos específicos da indústria.
- Capacidade de seguir rigorosos padrões de higiene e segurança.
- Atenção aos detalhes e controle de qualidade.
- Boa comunicação e trabalho em equipe.
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, se necessário.
- Formação técnica em alimentos, agroindústria ou áreas relacionadas é um diferencial.
- Conhecimento sobre regulamentações sanitárias aplicáveis.
- Paixão pela produção artesanal e inovação.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência na fabricação de queijos?
- Quais tipos de queijos você já produziu?
- Como você garante a qualidade e segurança alimentar no processo?
- Você tem experiência com equipamentos específicos para queijos?
- Como você lida com desafios durante a produção?
- Está familiarizado com normas sanitárias e regulatórias?
- Pode descrever um projeto de inovação que realizou?
- Como você trabalha em equipe durante a produção?
- Está disponível para trabalhar em diferentes turnos?
- Qual sua formação acadêmica e técnica?
