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Título
Text copied to clipboard!Sous Chef Executivo
Descrição
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Estamos à procura de um Sous Chef Executivo talentoso e dedicado para se juntar à nossa equipe culinária. O candidato ideal terá uma paixão pela gastronomia e uma forte capacidade de liderança para apoiar o Chef Executivo na gestão diária da cozinha. Este papel é crucial para garantir que todos os pratos sejam preparados com a mais alta qualidade e que a cozinha funcione de maneira eficiente e organizada. O Sous Chef Executivo será responsável por supervisionar a equipe de cozinha, garantir o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e colaborar na criação de novos menus e pratos. Além disso, o candidato deve ser capaz de trabalhar sob pressão, mantendo a calma e a eficiência em um ambiente de ritmo acelerado. A capacidade de inovar e trazer novas ideias para a mesa será altamente valorizada. Se você é apaixonado por culinária e tem experiência em liderar equipes em um ambiente de cozinha profissional, gostaríamos de ouvir de você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Auxiliar o Chef Executivo na gestão da cozinha.
- Supervisionar a equipe de cozinha e garantir a eficiência.
- Assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.
- Colaborar na criação de novos menus e pratos.
- Gerenciar o estoque e os pedidos de ingredientes.
- Treinar e orientar novos membros da equipe.
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos.
- Resolver problemas operacionais diários na cozinha.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Sous Chef ou posição similar.
- Conhecimento profundo de técnicas culinárias e tendências gastronômicas.
- Habilidades de liderança e capacidade de trabalhar em equipe.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis.
- Certificação em segurança alimentar é uma vantagem.
- Excelentes habilidades de comunicação.
- Criatividade e paixão pela culinária.
- Diploma em Artes Culinárias ou área relacionada.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual é a sua experiência anterior em cozinhas profissionais?
- Como você lida com situações de alta pressão na cozinha?
- Pode descrever um momento em que inovou em um menu?
- Como você garante a qualidade e a consistência dos pratos?
- Qual é a sua abordagem para treinar novos membros da equipe?
