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Título
Text copied to clipboard!Supervisor de Cozinha
Descrição
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Estamos procurando um Supervisor de Cozinha dedicado para gerenciar e coordenar todas as atividades dentro da cozinha de nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir que os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidos, além de liderar a equipe de cozinha para alcançar eficiência e excelência no serviço. Este papel exige habilidades de liderança, organização e comunicação eficaz para manter um ambiente de trabalho produtivo e harmonioso. O Supervisor de Cozinha também será responsável pelo controle de estoque, treinamento de funcionários e implementação de procedimentos operacionais que atendam às normas regulatórias e às expectativas dos clientes. Se você é apaixonado por gastronomia e possui experiência em gestão de equipes culinárias, esta é uma excelente oportunidade para você contribuir para o sucesso do nosso restaurante.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar as operações diárias da cozinha.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo treinamento e avaliação de desempenho.
- Controlar o estoque de alimentos e insumos.
- Planejar e organizar a produção de alimentos conforme o cardápio.
- Assegurar a qualidade e apresentação dos pratos servidos.
- Colaborar com outros departamentos para otimizar o serviço ao cliente.
- Implementar procedimentos operacionais padrão.
- Resolver conflitos e problemas dentro da equipe.
- Monitorar o cumprimento dos prazos de produção.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como supervisor ou líder de cozinha.
- Conhecimento em normas de segurança alimentar e higiene.
- Habilidade em gestão de equipes e liderança.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente.
- Boa comunicação e organização.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Conhecimento em controle de estoque e compras.
- Formação em gastronomia ou áreas relacionadas será um diferencial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior em supervisão de cozinha?
- Como você garante a qualidade e segurança dos alimentos?
- Descreva uma situação em que precisou resolver um conflito na equipe.
- Como você gerencia o controle de estoque?
- Quais estratégias utiliza para motivar sua equipe?
- Como lida com situações de alta pressão no ambiente de trabalho?
