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Título
Text copied to clipboard!Técnico de Laticínios
Descrição
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Estamos à procura de um Técnico de Laticínios para atuar no acompanhamento, controle e otimização dos processos de produção de alimentos derivados do leite, garantindo qualidade, segurança alimentar, conformidade regulatória e eficiência operacional. Este profissional terá papel essencial na rotina industrial, apoiando atividades relacionadas ao recebimento da matéria-prima, análises físico-químicas e microbiológicas básicas, monitoramento de parâmetros de processamento, padronização de produtos e verificação das boas práticas de fabricação. A função exige atenção aos detalhes, conhecimento técnico sobre leite e derivados, capacidade de trabalhar em equipe e compromisso com padrões rigorosos de higiene e qualidade.
O Técnico de Laticínios participa diretamente das etapas de produção de itens como leite pasteurizado, queijo, iogurte, manteiga, creme de leite, leite em pó e outros derivados, observando procedimentos operacionais e assegurando que cada lote atenda às especificações internas e às exigências legais. Também contribui para a identificação de desvios de processo, investigação de não conformidades e implementação de ações corretivas e preventivas. Em ambientes industriais dinâmicos, esse profissional deve ser capaz de registrar dados com precisão, interpretar resultados analíticos e colaborar com áreas como controle de qualidade, manutenção, produção, logística e segurança do trabalho.
Além da atuação técnica no chão de fábrica ou no laboratório, espera-se que o profissional apoie treinamentos operacionais, incentive a cultura de qualidade e ajude na melhoria contínua dos processos. O cargo pode envolver acompanhamento de limpeza e sanitização de equipamentos, inspeção de tanques, tubulações e linhas de envase, além da verificação de temperatura, acidez, densidade, teor de gordura e outros indicadores relevantes para a estabilidade e segurança dos produtos. O Técnico de Laticínios também pode auxiliar no desenvolvimento de novos produtos, testes industriais e validação de procedimentos, contribuindo para inovação e competitividade da empresa.
Buscamos uma pessoa organizada, proativa e comprometida com resultados, que compreenda a importância da rastreabilidade, do cumprimento de normas sanitárias e da excelência na produção de alimentos. A familiaridade com legislações do setor de alimentos, programas de autocontrole, APPCC e boas práticas será um diferencial importante. Se você tem interesse em atuar em um segmento essencial da indústria alimentícia, com foco em qualidade, tecnologia e segurança, esta oportunidade oferece um ambiente propício para desenvolvimento profissional, aprendizado contínuo e contribuição direta para a entrega de produtos confiáveis ao consumidor.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Monitorar o recebimento, armazenamento e processamento do leite e seus derivados.
- Realizar análises básicas de qualidade, como acidez, densidade, gordura e temperatura.
- Acompanhar os parâmetros de pasteurização, fermentação, coagulação e envase.
- Registrar dados de produção e controle de qualidade de forma precisa e organizada.
- Verificar o cumprimento das boas práticas de fabricação e procedimentos sanitários.
- Identificar desvios de processo e apoiar ações corretivas e preventivas.
- Auxiliar na limpeza e sanitização de equipamentos, linhas e tanques.
- Colaborar com equipes de produção, qualidade e manutenção para melhorar processos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Curso técnico em Laticínios, Alimentos, Química ou área relacionada.
- Conhecimento de processos industriais de leite e derivados.
- Noções de controle de qualidade e segurança de alimentos.
- Familiaridade com boas práticas de fabricação e APPCC.
- Capacidade de interpretar registros técnicos e resultados analíticos.
- Atenção aos detalhes e comprometimento com normas sanitárias.
- Habilidade para trabalhar em equipe e em ambiente industrial.
- Disponibilidade para atuar em turnos, se necessário.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui formação técnica em Laticínios, Alimentos, Química ou área similar?
- Quais tipos de produtos lácteos você já acompanhou na produção?
- Você tem experiência com análises de qualidade de leite e derivados?
- Já trabalhou com boas práticas de fabricação e APPCC?
- Como você lida com desvios de processo e não conformidades?
- Tem experiência em ambiente industrial com rotinas de produção e controle?
- Você possui disponibilidade para trabalhar em turnos?
- Qual é o seu nível de familiaridade com registros e rastreabilidade de produção?
