Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Brutar Șef
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Brutar Șef dedicat și experimentat, care să conducă și să coordoneze activitatea unei brutării moderne. În această poziție, veți fi responsabil de supravegherea întregului proces de producție a produselor de panificație, asigurându-vă că standardele de calitate și siguranță alimentară sunt respectate în permanență. Veți lucra îndeaproape cu echipa de brutari, veți planifica producția zilnică, veți gestiona stocurile de materii prime și veți implementa noi rețete sau tehnici de panificație pentru a diversifica oferta brutăriei. De asemenea, veți avea un rol esențial în formarea și motivarea personalului, precum și în menținerea unui mediu de lucru sigur și eficient. Brutarul Șef trebuie să aibă abilități excelente de organizare, să fie atent la detalii și să poată lucra sub presiune, mai ales în perioadele aglomerate. Este important să aveți cunoștințe solide despre procesele de fermentare, coacere, dozare și decorare a produselor de panificație. În plus, veți colabora cu departamentul de vânzări pentru a anticipa cererea și pentru a adapta producția în funcție de nevoile clienților. Responsabilitățile includ și monitorizarea respectării normelor de igienă, gestionarea echipamentelor de panificație și raportarea către conducerea superioară. Dacă sunteți pasionat de arta panificației, aveți experiență în conducerea unei echipe și doriți să vă dezvoltați cariera într-un mediu dinamic, vă invităm să aplicați pentru această poziție de Brutar Șef.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supravegherea echipei de brutari
- Planificarea și organizarea producției zilnice
- Asigurarea respectării standardelor de calitate și igienă
- Gestionarea stocurilor de materii prime și materiale
- Implementarea și testarea de noi rețete
- Formarea și evaluarea personalului din subordine
- Monitorizarea funcționării echipamentelor de panificație
- Colaborarea cu departamentul de vânzări pentru anticiparea cererii
- Raportarea activității către conducerea superioară
- Menținerea unui mediu de lucru sigur și eficient
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în domeniul panificației
- Abilități de coordonare și leadership
- Cunoștințe solide despre procesele de panificație
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Abilități bune de comunicare
- Disponibilitate pentru program flexibil
- Spirit de echipă
- Studii de specialitate constituie un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în conducerea unei echipe de brutari?
- Care sunt cele mai importante calități ale unui Brutar Șef?
- Cum gestionați situațiile de criză în producție?
- Ce tipuri de produse de panificație ați realizat până acum?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă?
- Aveți experiență în implementarea de noi rețete?
- Cum motivați echipa în perioadele aglomerate?
- Ce metode folosiți pentru a menține calitatea produselor?
- Cum vă organizați activitatea zilnică?
- Sunteți dispus să lucrați în schimburi sau în weekend?
