Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar Șef pentru Catering
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar Șef pentru Catering talentat și pasionat, care să se alăture echipei noastre dinamice. În această poziție, veți fi responsabil pentru planificarea, coordonarea și supravegherea tuturor activităților culinare legate de serviciile noastre de catering. Veți lucra îndeaproape cu echipa de organizare a evenimentelor pentru a crea meniuri personalizate, a gestiona aprovizionarea cu ingrediente de calitate și a asigura respectarea standardelor de igienă și siguranță alimentară. Candidatul ideal are experiență solidă în bucătărie profesională, abilități excelente de leadership și o pasiune autentică pentru gastronomie. Responsabilitățile includ dezvoltarea de meniuri inovatoare, gestionarea bugetelor, coordonarea echipei de bucătari și personal auxiliar, precum și menținerea relațiilor cu furnizorii. Este esențială capacitatea de a lucra sub presiune și de a livra produse culinare de înaltă calitate în cadrul unor evenimente de diferite dimensiuni. Dacă sunteți o persoană creativă, organizată și orientată spre detalii, care dorește să contribuie la succesul evenimentelor noastre prin excelență culinară, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Planificarea și dezvoltarea meniurilor pentru evenimente de catering
- Coordonarea echipei de bucătari și personal auxiliar
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Gestionarea bugetelor și a costurilor de aprovizionare
- Colaborarea cu echipa de organizare a evenimentelor
- Supervizarea pregătirii și prezentării preparatelor
- Selectarea și negocierea cu furnizorii de ingrediente
- Dezvoltarea de noi rețete și concepte culinare
- Monitorizarea stocurilor și a comenzilor de aprovizionare
- Formarea și evaluarea personalului din bucătărie
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca bucătar șef sau într-un rol similar
- Studii de specialitate în domeniul gastronomiei
- Abilități excelente de leadership și management
- Cunoștințe solide despre siguranța alimentară și igiena
- Creativitate și pasiune pentru gastronomie
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele
- Abilități excelente de comunicare și organizare
- Flexibilitate în programul de lucru
- Experiență în gestionarea bugetelor și a costurilor
- Orientare către detalii și calitate
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea echipelor de bucătărie?
- Cum gestionați presiunea în timpul evenimentelor mari?
- Care este abordarea dumneavoastră în dezvoltarea meniurilor personalizate?
- Cum asigurați respectarea standardelor de igienă alimentară?
- Ce strategii folosiți pentru a menține costurile sub control?
- Cum motivați echipa de bucătari în perioadele aglomerate?
- Ce tipuri de evenimente de catering ați gestionat anterior?
- Cum gestionați relațiile cu furnizorii de ingrediente?
- Care este cea mai mare provocare pe care ați întâmpinat-o într-un eveniment de catering?
- Ce tehnici culinare moderne utilizați frecvent?
