Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef de secție bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef de secție bucătărie talentat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre. În acest rol, veți fi responsabil de gestionarea și coordonarea activităților dintr-o secție specifică a bucătăriei, asigurându-vă că toate preparatele sunt pregătite conform standardelor de calitate și siguranță alimentară. Veți lucra îndeaproape cu bucătarii și ajutoarele de bucătar pentru a menține un flux de lucru eficient și pentru a respecta termenele de livrare a preparatelor.
Responsabilitățile principale includ organizarea și supravegherea procesului de gătit, asigurarea respectării rețetelor și standardelor de prezentare a preparatelor, precum și gestionarea stocurilor de ingrediente necesare. De asemenea, veți fi responsabil de menținerea unui mediu de lucru curat și sigur, respectând toate normele de igienă și siguranță alimentară.
Un candidat ideal pentru acest rol trebuie să aibă experiență anterioară într-o bucătărie profesională, abilități excelente de organizare și leadership, precum și o pasiune pentru gătit și perfecționare continuă. Capacitatea de a lucra sub presiune și de a gestiona mai multe sarcini simultan este esențială.
Dacă sunteți o persoană motivată, cu o atitudine pozitivă și dorința de a contribui la succesul unei echipe culinare, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție. Oferim un mediu de lucru dinamic, oportunități de dezvoltare profesională și un pachet salarial competitiv.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților din secția de bucătărie desemnată.
- Asigurarea respectării rețetelor și standardelor de calitate.
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea cu ingrediente necesare.
- Monitorizarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară.
- Instruirea și supervizarea personalului din bucătărie.
- Colaborarea cu echipa pentru îmbunătățirea proceselor de lucru.
- Asigurarea respectării termenelor de livrare a preparatelor.
- Gestionarea echipamentelor și asigurarea întreținerii acestora.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-o bucătărie profesională.
- Cunoștințe solide despre tehnici de gătit și siguranță alimentară.
- Abilități excelente de organizare și coordonare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
- Abilități de leadership și comunicare eficientă.
- Flexibilitate și adaptabilitate la un mediu de lucru dinamic.
- Cunoștințe despre gestionarea stocurilor și aprovizionare.
- Diplomă sau certificare în domeniul gastronomiei (avantaj).
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea unei secții de bucătărie?
- Cum gestionați situațiile de stres și termenele limită strânse?
- Ce măsuri luați pentru a asigura respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară?
- Cum motivați și coordonați echipa din bucătărie?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit eficiența într-o bucătărie?
- Cum gestionați aprovizionarea și stocurile de ingrediente?
- Ce tipuri de bucătărie aveți experiență în pregătire?
- Cum reacționați la feedback-ul primit de la clienți sau superiori?
