Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar șef de bucătărie grecească
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar șef de bucătărie grecească talentat și pasionat, care să conducă echipa noastră culinară în crearea și servirea preparatelor autentice grecești. Această poziție implică responsabilitatea de a dezvolta meniuri inspirate din bucătăria tradițională grecească, menținând în același timp standarde înalte de calitate și igienă. Candidatul ideal trebuie să aibă o cunoaștere profundă a ingredientelor specifice, tehnicilor de gătit și prezentării preparatelor grecești, precum și abilitatea de a gestiona o echipă de bucătari și personal auxiliar. De asemenea, este esențial să fie capabil să adapteze rețetele tradiționale pentru a satisface preferințele clienților și cerințele dietetice speciale, păstrând autenticitatea gustului. Bucătarul șef va colabora strâns cu managementul pentru a asigura o experiență culinară remarcabilă și pentru a contribui la succesul restaurantului nostru. Dacă ești pasionat de bucătăria grecească și dorești să-ți pui amprenta într-un mediu dinamic și creativ, te invităm să te alături echipei noastre.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Dezvoltarea și actualizarea meniului cu preparate grecești autentice
- Coordonarea și supervizarea activității în bucătărie
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Gestionarea aprovizionării și controlul stocurilor de ingrediente
- Instruirea și motivarea echipei de bucătari și personal auxiliar
- Colaborarea cu managementul pentru optimizarea operațiunilor culinare
- Adaptarea rețetelor pentru cerințe dietetice speciale
- Monitorizarea calității preparatelor servite
- Gestionarea bugetului departamentului culinar
- Participarea la selecția și evaluarea personalului culinar
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență dovedită ca bucătar șef, preferabil în bucătăria grecească
- Cunoștințe solide despre ingredientele și tehnicile culinare grecești
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară
- Creativitate și atenție la detalii în prepararea mâncărurilor
- Disponibilitate pentru program flexibil, inclusiv weekenduri
- Abilități de gestionare a stocurilor și a costurilor
- Capacitatea de a lucra în echipă și de a motiva personalul
- Cunoștințe de limba engleză reprezintă un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în bucătăria grecească?
- Cum gestionați o situație de conflict în bucătărie?
- Cum asigurați calitatea constantă a preparatelor?
- Puteți descrie o rețetă tradițională grecească preferată?
- Cum adaptați meniul pentru cerințe dietetice speciale?
- Cum motivați echipa în perioadele aglomerate?
- Ce metode folosiți pentru controlul costurilor în bucătărie?
- Cum vă mențineți cunoștințele despre tendințele culinare?
- Cum gestionați aprovizionarea cu ingrediente proaspete?
- Care sunt așteptările dumneavoastră de la această poziție?
