Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Dispecer bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Dispecer bucătărie dedicat și organizat, care să asigure buna funcționare a operațiunilor zilnice din bucătărie. Rolul principal al Dispecerului bucătărie este de a coordona fluxul comenzilor, de a comunica eficient între bucătari, personalul de servire și management, și de a gestiona resursele astfel încât toate preparatele să fie pregătite și livrate la timp și în condiții optime. Acest post este esențial pentru menținerea unui mediu de lucru ordonat și pentru satisfacția clienților, asigurând că toate comenzile sunt procesate corect și prompt. Dispecerul bucătărie trebuie să fie capabil să gestioneze situații de stres, să prioritizeze sarcinile și să rezolve eventualele probleme care pot apărea în timpul serviciului. De asemenea, este responsabil pentru monitorizarea stocurilor și pentru comunicarea cu furnizorii atunci când este necesar. În plus, trebuie să mențină o comunicare clară și constantă cu echipa pentru a preveni erorile și întârzierile. Candidatul ideal are abilități excelente de organizare, comunicare și rezolvare a problemelor, precum și experiență în domeniul gastronomic sau în logistică. Este important să fie flexibil și să poată lucra în ture, inclusiv în weekenduri și sărbători. Acest rol este potrivit pentru cineva care dorește să contribuie la succesul unei bucătării dinamice și să asigure o experiență culinară de calitate pentru clienți.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea fluxului comenzilor în bucătărie.
- Comunicarea eficientă între bucătari, personalul de servire și management.
- Monitorizarea stocurilor și gestionarea aprovizionării.
- Prioritizarea și organizarea sarcinilor zilnice.
- Gestionarea situațiilor de urgență și rezolvarea problemelor.
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Menținerea unei comunicări clare cu echipa.
- Supravegherea respectării timpilor de preparare.
- Raportarea către management a activităților și eventualelor probleme.
- Participarea la instruirea personalului nou.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în domeniul gastronomic sau logistic.
- Abilități excelente de comunicare și organizare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune.
- Cunoștințe despre standardele de igienă și siguranță alimentară.
- Flexibilitate în programul de lucru.
- Abilități de rezolvare a problemelor.
- Cunoștințe de operare PC și software specific.
- Atitudine proactivă și orientare către detalii.
- Capacitatea de a lucra în echipă.
- Disponibilitate pentru ture și weekenduri.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea activităților din bucătărie?
- Cum gestionați situațiile de stres în timpul serviciului?
- Cum prioritizați comenzile în perioadele aglomerate?
- Ce metode folosiți pentru a asigura comunicarea eficientă în echipă?
- Cum monitorizați și gestionați stocurile?
- Cum vă asigurați că standardele de igienă sunt respectate?
- Aveți experiență cu software de gestionare a comenzilor?
- Cum abordați instruirea personalului nou?
