Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager de banchete
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager de banchete cu experiență, orientat către client și rezultate, care să coordoneze planificarea, organizarea și desfășurarea impecabilă a evenimentelor de tip banchet, recepții, conferințe, nunți, cine festive și alte ocazii speciale. Acest rol este esențial pentru asigurarea unei experiențe excelente pentru clienți, de la prima discuție privind cerințele evenimentului până la evaluarea finală a satisfacției după încheierea acestuia. Managerul de banchete colaborează îndeaproape cu departamentele de vânzări, bucătărie, restaurant, recepție, housekeeping și management operațional pentru a garanta că fiecare detaliu este executat la cele mai înalte standarde de calitate, eficiență și ospitalitate.
Persoana potrivită pentru acest post are abilități excelente de organizare, leadership și comunicare, fiind capabilă să gestioneze simultan mai multe evenimente, bugete, echipe și solicitări speciale. Rolul presupune supervizarea personalului de servire, stabilirea programelor de lucru, instruirea echipei, monitorizarea pregătirii sălilor și a echipamentelor, precum și verificarea respectării procedurilor interne, a normelor de igienă și a standardelor de siguranță alimentară. Managerul de banchete trebuie să anticipeze nevoile clienților, să rezolve rapid situațiile neprevăzute și să mențină o atmosferă profesionistă și eficientă în timpul evenimentelor.
În această poziție, veți avea responsabilitatea de a transforma cerințele comerciale și logistice în experiențe memorabile pentru invitați. Veți analiza fișele de eveniment, veți coordona set-up-ul sălilor, fluxul de servire, relația cu furnizorii externi și utilizarea eficientă a resurselor disponibile. De asemenea, veți urmări indicatorii de performanță, costurile operaționale, consumurile și feedbackul clienților, contribuind activ la îmbunătățirea continuă a serviciilor oferite. Succesul în acest rol depinde de capacitatea de a combina atenția la detalii cu o viziune de ansamblu asupra operațiunilor de ospitalitate.
Candidatul ideal înțelege importanța imaginii locației și a reputației brandului, având o abordare proactivă în menținerea standardelor de prezentare, servire și relaționare cu clienții. Este necesară disponibilitatea pentru program flexibil, inclusiv seara, în weekend și în zilele de sărbătoare, în funcție de calendarul evenimentelor. Dacă aveți experiență în coordonarea evenimentelor, pasiune pentru ospitalitate și capacitatea de a conduce echipe într-un mediu dinamic, acest rol oferă oportunitatea de a contribui direct la succesul operațional și comercial al unei locații orientate spre excelență în servicii.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Planifică și coordonează desfășurarea evenimentelor de banchet de la început până la final.
- Supervizează echipa de servire și distribuie sarcinile în funcție de tipul evenimentului.
- Colaborează cu bucătăria și alte departamente pentru sincronizarea serviciilor.
- Verifică pregătirea sălilor, aranjamentele și echipamentele necesare evenimentelor.
- Gestionează solicitările speciale ale clienților și rezolvă rapid problemele apărute.
- Monitorizează costurile operaționale, consumurile și respectarea bugetelor alocate.
- Asigură respectarea standardelor de igienă, siguranță alimentară și calitate a serviciilor.
- Participă la instruirea, evaluarea și motivarea personalului din subordine.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar în ospitalitate sau organizare de evenimente.
- Abilități excelente de coordonare, organizare și gestionare a timpului.
- Capacitate dovedită de conducere și motivare a echipelor operaționale.
- Cunoștințe privind standardele de servire, igienă și siguranță alimentară.
- Abilități foarte bune de comunicare și relaționare cu clienții.
- Flexibilitate pentru program de lucru variabil, inclusiv seri și weekenduri.
- Atenție ridicată la detalii și orientare către satisfacția clientului.
- Cunoștințe de operare PC și utilizare a sistemelor de planificare a evenimentelor.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea evenimentelor de banchet sau a recepțiilor mari?
- Cum gestionați situațiile neprevăzute apărute în timpul unui eveniment?
- Ce metode folosiți pentru a motiva și organiza echipa de servire?
- Cum vă asigurați că standardele de calitate sunt respectate constant?
- Aveți experiență în colaborarea cu bucătăria, vânzările și alți furnizori?
- Cum gestionați solicitările speciale sau modificările de ultim moment ale clienților?
- Sunteți disponibil(ă) pentru program flexibil, inclusiv în weekend și seara?
- Ce considerați esențial pentru succesul unui eveniment de banchet?
