Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Producător de pâine
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un producător de pâine dedicat și pasionat, care să se alăture echipei noastre în procesul de preparare și coacere a pâinii de calitate superioară. Rolul implică utilizarea echipamentelor specializate pentru a amesteca ingredientele, a frământa aluatul și a monitoriza procesul de coacere pentru a asigura produse consistente și gustoase. Candidatul ideal trebuie să aibă cunoștințe solide despre diferite tipuri de făină, tehnici de dospire și temperaturi optime de coacere. De asemenea, este important să respecte standardele de igienă și siguranță alimentară, să gestioneze stocurile de materii prime și să colaboreze eficient cu echipa pentru a îndeplini cerințele zilnice de producție. Experiența anterioară în brutărie sau în producția alimentară constituie un avantaj. Dacă sunteți o persoană atentă la detalii, cu abilități practice și dorința de a crea produse de calitate, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Pregătirea și amestecarea ingredientelor conform rețetelor stabilite
- Frământarea aluatului și monitorizarea procesului de dospire
- Coacerea pâinii la temperaturi și timpuri optime
- Verificarea calității produselor finite și ajustarea procesului dacă este necesar
- Menținerea curățeniei și igienei în zona de lucru
- Gestionarea stocurilor de materii prime și raportarea necesarului
- Respectarea normelor de siguranță alimentară și a procedurilor interne
- Colaborarea cu echipa pentru a asigura producția zilnică
- Întreținerea echipamentelor și raportarea eventualelor defecțiuni
- Participarea la dezvoltarea și testarea noilor rețete
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în producția de pâine sau brutărie
- Cunoștințe despre ingrediente și procesele de coacere
- Abilități practice și atenție la detalii
- Capacitatea de a lucra în echipă și de a respecta termenele
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară
- Disponibilitate pentru muncă în ture și în weekenduri
- Rezistență fizică pentru a lucra în picioare perioade îndelungate
- Abilități de comunicare și organizare
- Flexibilitate și adaptabilitate la schimbările din producție
- Atitudine proactivă și orientare spre calitate
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în producția de pâine?
- Cum gestionați situațiile în care aluatul nu dospește corespunzător?
- Care sunt principalele norme de igienă pe care le respectați în procesul de producție?
- Cum vă asigurați că produsele finite respectă standardele de calitate?
- Ați lucrat vreodată cu echipamente automate de frământare și coacere?
- Cum vă organizați timpul pentru a respecta termenele de producție?
- Ce tipuri de pâine ați produs anterior?
- Cum reacționați în situații de presiune sau volum mare de muncă?
- Aveți experiență în dezvoltarea sau testarea de noi rețete?
- Cum colaborați cu colegii pentru a îmbunătăți procesul de producție?
