Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Sous Chef Patiserie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Sous Chef Patiserie talentat și pasionat, care să se alăture echipei noastre culinare și să contribuie la crearea unor produse de patiserie de înaltă calitate. În acest rol, veți lucra îndeaproape cu Chef-ul Patiser pentru a asigura buna desfășurare a activităților zilnice din secția de patiserie, menținând standardele de calitate, igienă și eficiență operațională.
Sous Chef-ul Patiserie va avea un rol esențial în dezvoltarea rețetelor, instruirea personalului și supravegherea procesului de producție. Este important să aveți o înțelegere solidă a tehnicilor de patiserie, o atenție deosebită la detalii și o atitudine proactivă. Veți fi responsabil pentru menținerea consistenței produselor, gestionarea stocurilor și colaborarea cu celelalte departamente din bucătărie.
Candidatul ideal are experiență anterioară într-o poziție similară, cunoștințe avansate de patiserie clasică și modernă, și capacitatea de a lucra eficient într-un mediu dinamic. De asemenea, este necesară o bună capacitate de organizare, abilități de leadership și dorința de a învăța și de a inova constant.
Responsabilitățile includ pregătirea și decorarea produselor de patiserie, respectarea rețetelor și a standardelor de calitate, precum și asigurarea curățeniei și siguranței în zona de lucru. Veți colabora cu echipa pentru a dezvolta noi produse și pentru a îmbunătăți procesele existente.
Dacă sunteți o persoană creativă, organizată și pasionată de arta patiseriei, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție și să faceți parte dintr-o echipă dedicată excelenței culinare.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din secția de patiserie
- Pregătirea și decorarea produselor de patiserie conform standardelor
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Gestionarea stocurilor și a comenzilor de materii prime
- Instruirea și supervizarea personalului din subordine
- Colaborarea cu Chef-ul Patiser pentru dezvoltarea de noi rețete
- Monitorizarea calității produselor finite
- Participarea la planificarea meniurilor de desert
- Menținerea curățeniei în zona de lucru
- Respectarea termenelor de livrare și a cerințelor clienților
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență de minimum 3 ani într-un rol similar
- Cunoștințe solide de patiserie clasică și modernă
- Abilități excelente de organizare și coordonare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și în echipă
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară
- Creativitate și atenție la detalii
- Disponibilitate pentru program flexibil
- Diplomă în domeniul gastronomic constituie un avantaj
- Abilități de comunicare și leadership
- Pasiune pentru arta culinară și dorința de perfecționare continuă
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în domeniul patiseriei?
- Ați mai lucrat într-un rol de coordonare într-o bucătărie profesională?
- Cum gestionați presiunea în perioadele aglomerate?
- Puteți descrie o rețetă de patiserie pe care ați creat-o?
- Ce măsuri luați pentru a asigura igiena în zona de lucru?
- Cum motivați și instruiți personalul din subordine?
- Ce tipuri de deserturi preferați să pregătiți?
- Cum vă organizați activitatea zilnică în bucătărie?
- Ce așteptări aveți de la echipa cu care lucrați?
- Sunteți dispus(ă) să lucrați în weekend sau în ture prelungite?
