Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Supervizor Stewarding
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Supervizor Stewarding dedicat, organizat și orientat spre calitate, care să coordoneze activitățile zilnice ale echipei responsabile de curățenie, igienizare și manipularea corectă a echipamentelor din bucătărie și din zonele de suport operațional. Acest rol este esențial pentru buna funcționare a operațiunilor din domeniul ospitalității, deoarece asigură respectarea standardelor de curățenie, siguranță alimentară și eficiență în fluxul de lucru dintre bucătărie, spălătorie și spațiile de depozitare. Persoana potrivită va avea capacitatea de a conduce prin exemplu, de a organiza sarcinile echipei și de a menține un mediu de lucru sigur, curat și productiv.
Supervizorul Stewarding monitorizează activitatea personalului de stewarding, stabilește priorități zilnice și verifică îndeplinirea corectă a procedurilor de spălare, igienizare, colectare a deșeurilor și depozitare a ustensilelor, veselei și echipamentelor. De asemenea, colaborează îndeaproape cu bucătarii, managerii de restaurant, personalul de housekeeping și alte departamente pentru a se asigura că toate resursele necesare sunt disponibile la timp și în condiții optime. Rolul implică și supravegherea utilizării corecte a produselor de curățenie, a mașinilor de spălat industriale și a echipamentelor de protecție, precum și instruirea continuă a echipei privind normele de sănătate și securitate în muncă.
În această poziție, veți avea responsabilitatea de a menține standarde ridicate de igienă conform politicilor interne și reglementărilor legale aplicabile. Veți participa la planificarea turelor, la evaluarea performanței membrilor echipei și la identificarea nevoilor de personal sau de aprovizionare. Un Supervizor Stewarding eficient este atent la detalii, reacționează rapid la probleme operaționale și contribuie activ la reducerea pierderilor, la optimizarea consumului de resurse și la îmbunătățirea proceselor de lucru.
Candidatul ideal are experiență anterioară într-un mediu hotelier, restaurant, catering sau altă unitate de alimentație publică, cunoaște foarte bine standardele de igienă și poate gestiona o echipă într-un ritm de lucru alert. Sunt importante abilitățile de comunicare, coordonare și rezolvare a problemelor, precum și disponibilitatea de a lucra în ture, inclusiv în weekenduri și în perioade aglomerate. Dacă sunteți o persoană responsabilă, practică și motivată să susțină excelența operațională în culisele serviciilor de ospitalitate, acest rol vă oferă oportunitatea de a avea un impact direct asupra calității generale a experienței oferite clienților.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice ale echipei de stewarding.
- Monitorizarea curățeniei în bucătărie, spălătorie și zonele de depozitare.
- Verificarea respectării procedurilor de igienă și siguranță alimentară.
- Planificarea sarcinilor și distribuirea eficientă a personalului pe ture.
- Asigurarea funcționării corecte a echipamentelor de spălare și igienizare.
- Instruirea noilor angajați privind procedurile operaționale și normele de securitate.
- Gestionarea stocurilor de detergenți, consumabile și echipamente de protecție.
- Colaborarea cu alte departamente pentru susținerea fluxului operațional.
- Raportarea incidentelor, defecțiunilor și nevoilor de mentenanță.
- Evaluarea performanței echipei și propunerea de îmbunătățiri operaționale.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în stewarding, curățenie industrială sau operațiuni de bucătărie.
- Abilități de coordonare a echipei și organizare a activităților zilnice.
- Cunoștințe solide privind normele de igienă și siguranță alimentară.
- Capacitatea de a lucra eficient într-un mediu dinamic și solicitant.
- Atenție la detalii și orientare constantă spre calitate.
- Disponibilitate pentru program în ture, inclusiv weekenduri și sărbători.
- Abilități bune de comunicare și colaborare interdepartamentală.
- Cunoștințe de bază privind utilizarea echipamentelor industriale de spălare.
- Capacitatea de a instrui și motiva membrii echipei.
- Rezistență fizică și atitudine responsabilă în activitatea zilnică.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea unei echipe de stewarding sau curățenie?
- Cum vă asigurați că standardele de igienă sunt respectate constant?
- Cum gestionați situațiile în care echipamentele esențiale se defectează în timpul turei?
- Ce metode folosiți pentru a organiza eficient sarcinile echipei?
- Cum reacționați atunci când apar lipsuri de personal în perioade aglomerate?
- Aveți experiență în instruirea angajaților noi privind procedurile de siguranță?
- Cum colaborați cu bucătăria și alte departamente pentru a menține fluxul operațional?
- Ce măsuri luați pentru a reduce risipa de consumabile și resurse?
