Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Главный повар японской кухни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Главного повара японской кухни, который возглавит нашу команду на кухне и обеспечит высокое качество блюд, соответствующих традициям и современным тенденциям японской гастрономии. Кандидат должен обладать глубокими знаниями японских кулинарных техник, ингредиентов и презентации блюд. Ваша роль будет включать разработку меню, контроль качества продуктов, обучение персонала и поддержание стандартов гигиены и безопасности на кухне. Мы ценим творческий подход, внимание к деталям и умение работать в команде. Главный повар будет тесно сотрудничать с менеджерами ресторана для обеспечения наилучшего опыта для наших гостей. Эта позиция требует лидерских качеств, способности эффективно управлять временем и ресурсами, а также стремления к постоянному профессиональному развитию. Если вы страстны в отношении японской кухни и хотите внести свой вклад в развитие нашего ресторана, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню японской кухни
- Контроль качества и свежести продуктов
- Обучение и руководство кухонным персоналом
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
- Оптимизация процессов приготовления блюд
- Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов
- Обеспечение высокого уровня презентации блюд
- Участие в планировании бюджета кухни
- Мониторинг отзывов клиентов и улучшение сервиса
- Внедрение новых кулинарных техник и рецептов
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы главным поваром в ресторане японской кухни не менее 3 лет
- Глубокие знания японских кулинарных традиций и ингредиентов
- Навыки управления командой и обучения персонала
- Умение работать в условиях многозадачности и стресса
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности
- Креативность и внимание к деталям
- Способность разрабатывать и адаптировать меню
- Коммуникабельность и умение работать в команде
- Готовность к гибкому графику работы
- Высокая ответственность и организованность
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Какие японские блюда вы готовите лучше всего?
- Как вы управляете командой на кухне?
- Как вы обеспечиваете качество и безопасность продуктов?
- Какие методы используете для обучения персонала?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями на рабочем месте?
- Какие инновации вы внедряли в предыдущих местах работы?
- Как вы планируете меню и контролируете запасы?
- Как вы реагируете на отзывы клиентов?
- Почему вы хотите работать именно в нашем ресторане?
