Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Деми-шеф
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Деми-шефа, который будет играть ключевую роль в поддержке шеф-повара и обеспечении высокого качества блюд на кухне. Деми-шеф отвечает за организацию рабочего процесса, контроль за приготовлением пищи и обучение младшего персонала. В этой роли важно иметь глубокие знания кулинарных техник, умение работать в команде и способность быстро принимать решения в условиях высокой нагрузки. Кандидат должен обладать опытом работы на профессиональной кухне, быть внимательным к деталям и стремиться к постоянному совершенствованию своих навыков. Основная задача Деми-шефа — поддерживать стандарты качества и безопасности пищевых продуктов, а также способствовать эффективной работе кухни в целом. Мы ценим инициативность, ответственность и творческий подход к работе, что позволит вам успешно развиваться в сфере гастрономии и достигать новых профессиональных высот.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Поддержка шеф-повара в организации работы кухни
- Контроль качества приготовления блюд
- Обучение и наставничество младшего персонала
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
- Участие в разработке меню и новых рецептов
- Управление запасами и заказ ингредиентов
- Обеспечение эффективного взаимодействия между кухонным персоналом
- Контроль за соблюдением технологических процессов
- Участие в планировании рабочего графика
- Решение оперативных вопросов на кухне
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на кухне не менее 2 лет
- Знание кулинарных техник и рецептур
- Умение работать в команде и под давлением
- Ответственность и внимательность к деталям
- Готовность к ненормированному рабочему дню
- Знание санитарных норм и правил безопасности
- Навыки организации рабочего процесса
- Коммуникабельность и обучаемость
- Стремление к профессиональному развитию
- Физическая выносливость
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на кухне?
- Какие кулинарные техники вы знаете?
- Как вы справляетесь с работой в условиях стресса?
- Есть ли у вас опыт обучения других сотрудников?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм?
- Какие меры принимаете для контроля качества блюд?
- Как вы организуете рабочий процесс на кухне?
- Какие программы или инструменты используете для планирования?
- Как вы решаете конфликты в коллективе?
- Какие ваши профессиональные цели?
