Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Менеджер по питанию
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Менеджера по питанию, который будет отвечать за эффективное управление всеми аспектами деятельности пищевого подразделения. Ваша задача — обеспечить высокое качество обслуживания, контроль за соблюдением санитарных норм и оптимизацию процессов приготовления и подачи пищи. Вы будете координировать работу персонала, планировать меню, контролировать закупки и вести учет запасов. Также важной частью работы является взаимодействие с поставщиками и клиентами для поддержания высокого уровня удовлетворенности. Менеджер по питанию должен обладать лидерскими качествами, уметь работать в команде и принимать решения в условиях динамичной среды. Мы ожидаем от кандидата умение анализировать финансовые показатели, разрабатывать стратегии развития и внедрять инновационные решения для улучшения качества услуг. Если вы стремитесь к профессиональному росту в сфере управления питанием и готовы взять на себя ответственность за результат, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль работы кухни и обслуживающего персонала
- Разработка и планирование меню с учетом сезонности и предпочтений клиентов
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм
- Управление закупками и контролем запасов продуктов
- Обучение и мотивация сотрудников
- Ведение отчетности и контроль бюджета подразделения
- Взаимодействие с поставщиками и клиентами
- Оптимизация процессов для повышения эффективности работы
- Контроль качества приготовляемых блюд и обслуживания
- Разработка и внедрение стандартов обслуживания
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в сфере управления питанием от 3 лет
- Знание санитарных норм и стандартов качества
- Навыки планирования и организации работы команды
- Умение работать с финансовой отчетностью и бюджетом
- Коммуникабельность и лидерские качества
- Способность быстро принимать решения в стрессовых ситуациях
- Знание современных тенденций в сфере питания
- Высшее образование в области гостиничного бизнеса или питания приветствуется
- Владение компьютерными программами для учета и планирования
- Готовность работать в гибком графике
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт управления командой в сфере питания?
- Какие методы вы используете для контроля качества продуктов и обслуживания?
- Как вы планируете меню и учитываете предпочтения клиентов?
- Опишите ваш опыт работы с бюджетом и закупками.
- Какие меры вы принимаете для соблюдения санитарных норм?
- Как вы мотивируете и обучаете персонал?
- Расскажите о вашем опыте взаимодействия с поставщиками.
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями в коллективе?
- Какие инновации вы внедряли в предыдущих местах работы?
- Как вы оцениваете эффективность работы подразделения?
