Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Менеджер по питанию и напиткам в сфере гостеприимства
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и мотивированного Менеджера по питанию и напиткам в сфере гостеприимства, который будет отвечать за координацию и управление всеми аспектами работы ресторанов, баров и других точек питания в гостинице или ресторане. В этой роли вы будете контролировать качество обслуживания, разрабатывать меню, управлять персоналом и обеспечивать соответствие стандартам безопасности и гигиены.
Основные обязанности включают в себя разработку стратегий по увеличению доходов, контроль затрат и управление бюджетом. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и другими отделами, чтобы гарантировать высокий уровень сервиса и удовлетворенность клиентов. Также важно следить за трендами в индустрии и внедрять инновационные решения для улучшения качества обслуживания.
Кандидат должен обладать отличными лидерскими качествами, уметь мотивировать команду и эффективно решать возникающие проблемы. Опыт работы в сфере гостеприимства, знание стандартов HACCP и понимание принципов управления запасами являются обязательными требованиями. Если вы обладаете страстью к индустрии питания и напитков и стремитесь к профессиональному росту, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Управление операциями питания и напитков в гостинице или ресторане.
- Разработка и внедрение стратегий по увеличению доходов и снижению затрат.
- Контроль качества обслуживания и соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
- Управление персоналом, включая найм, обучение и мотивацию сотрудников.
- Разработка меню в сотрудничестве с шеф-поваром и барменами.
- Контроль запасов, заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками.
- Анализ рыночных трендов и внедрение инновационных решений.
- Обеспечение высокого уровня удовлетворенности клиентов.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в сфере гостеприимства на аналогичной должности от 3 лет.
- Знание стандартов HACCP и других норм безопасности пищевых продуктов.
- Отличные лидерские и управленческие навыки.
- Способность работать в динамичной среде и решать проблемы оперативно.
- Навыки управления бюджетом и контроля затрат.
- Хорошие коммуникативные и организационные способности.
- Знание современных тенденций в индустрии питания и напитков.
- Высшее образование в области гостиничного бизнеса, менеджмента или кулинарии будет преимуществом.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в сфере питания и напитков?
- Как вы управляли бюджетом и контролировали затраты в предыдущих местах работы?
- Как вы мотивируете свою команду и обеспечиваете высокий уровень сервиса?
- Как вы справляетесь с жалобами клиентов и решаете конфликтные ситуации?
- Какие стратегии вы использовали для увеличения доходов в предыдущих местах работы?
- Как вы следите за трендами в индустрии и внедряете инновации?
- Какой ваш подход к управлению запасами и взаимодействию с поставщиками?
- Как вы обеспечиваете соответствие стандартам безопасности и гигиены?
