Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Младший су-шеф
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем младшего су-шефа, который будет помогать в организации и управлении кухонным процессом в ресторане или гостинице. Эта роль требует страсти к кулинарии, умения работать в команде и способности поддерживать высокие стандарты качества блюд. Младший су-шеф будет тесно сотрудничать с шеф-поваром и другими членами кухни, обеспечивая своевременную подготовку ингредиентов, контроль за процессом приготовления и соблюдение санитарных норм. В обязанности также входит обучение младшего персонала, участие в разработке меню и контроль за запасами продуктов. Идеальный кандидат должен обладать базовыми кулинарными навыками, быть организованным и способным работать в условиях высокой нагрузки. Эта позиция является отличной возможностью для профессионального роста в сфере гастрономии и развития управленческих навыков на кухне.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Поддержка шеф-повара в ежедневных кухонных операциях
- Подготовка и нарезка ингредиентов согласно стандартам
- Контроль качества приготовленных блюд
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте
- Обучение и наставничество младшего персонала
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Участие в планировании меню и закупках продуктов
- Контроль за хранением продуктов и сроками годности
- Соблюдение техники безопасности на кухне
- Ведение отчетности по использованию продуктов
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на кухне от 1 года
- Базовые знания кулинарных техник и рецептур
- Умение работать в команде и под давлением
- Ответственность и внимательность к деталям
- Знание санитарных норм и правил безопасности
- Готовность к ненормированному рабочему дню
- Коммуникабельность и обучаемость
- Физическая выносливость и стрессоустойчивость
- Желание развиваться в сфере кулинарии
- Среднее профессиональное образование в области кулинарии приветствуется
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на кухне?
- Какие кулинарные техники вы знаете?
- Как вы справляетесь со стрессовыми ситуациями?
- Есть ли у вас опыт обучения других сотрудников?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм?
- Почему вы хотите работать младшим су-шефом?
- Как вы организуете свое рабочее время?
- Как вы реагируете на критику?
