Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Повар японской кухни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем повара японской кухни, который обладает глубокими знаниями и страстью к традиционной японской гастрономии. Ваша основная задача — готовить аутентичные японские блюда высокого качества, соблюдая стандарты вкуса, презентации и санитарии. Вы будете работать в команде профессионалов, стремящихся предоставить гостям незабываемый кулинарный опыт.
Кандидат должен обладать опытом работы с японскими ингредиентами, техниками нарезки, приготовлением суши, сашими, рамэна, темпуры и других традиционных блюд. Знание культуры и философии японской кухни, включая внимание к деталям, сезонность продуктов и эстетика подачи, является обязательным.
Работа требует высокой организованности, умения работать в условиях высокой нагрузки и соблюдения санитарных норм. Мы ценим инициативность, креативность и стремление к постоянному профессиональному росту. Умение работать в команде и поддерживать позитивную атмосферу на кухне также крайне важно.
Обязанности включают подготовку ингредиентов, приготовление блюд по рецептурам, контроль качества, соблюдение стандартов чистоты и безопасности, а также взаимодействие с другими членами команды и участие в разработке новых блюд. Опыт работы в японском ресторане будет преимуществом.
Если вы увлечены японской кухней, стремитесь к совершенству и хотите работать в динамичной и профессиональной среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Приготовление блюд японской кухни согласно рецептам и стандартам
- Подготовка и нарезка ингредиентов с соблюдением техники
- Контроль качества и свежести продуктов
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Участие в разработке новых блюд и сезонных меню
- Работа в команде с другими поварами и персоналом кухни
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Своевременное выполнение заказов в условиях высокой нагрузки
- Обучение младшего персонала при необходимости
- Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества продуктов
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы поваром японской кухни от 2 лет
- Знание традиционных японских блюд и техник приготовления
- Умение работать с ножами и морепродуктами
- Понимание принципов эстетики подачи блюд
- Соблюдение санитарных норм и гигиены
- Способность работать в команде и под давлением
- Ответственность и внимательность к деталям
- Желание развиваться и обучаться новым техникам
- Наличие профильного образования будет преимуществом
- Гибкость в графике работы, включая выходные и праздники
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Какие блюда японской кухни вы готовите лучше всего?
- Как вы обеспечиваете качество и свежесть продуктов?
- Как вы справляетесь с работой в условиях высокой нагрузки?
- Есть ли у вас опыт работы с суши и сашими?
- Какие меры вы принимаете для соблюдения санитарных норм?
- Как вы относитесь к командной работе на кухне?
- Готовы ли вы работать в вечерние смены и выходные?
- Какие японские ингредиенты вы предпочитаете использовать?
- Есть ли у вас опыт разработки новых блюд?
