Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар станции
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Шеф-повара станции, который будет отвечать за организацию и контроль приготовления блюд на кухне станции. В этой роли вы будете руководить командой поваров, обеспечивать высокое качество блюд и соблюдать стандарты гигиены и безопасности. Ваши обязанности будут включать планирование меню, контроль запасов продуктов, обучение персонала и оптимизацию рабочих процессов. Идеальный кандидат должен обладать глубокими знаниями в области кулинарии, уметь работать в условиях высокой нагрузки и иметь опыт управления кухонным коллективом. Мы ценим инициативность, творческий подход и умение работать в команде. Если вы стремитесь развиваться в сфере общественного питания и готовы взять на себя ответственность за качество и эффективность работы кухни, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль работы кухни станции
- Разработка и планирование меню
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Управление командой поваров и обучение персонала
- Контроль качества продуктов и готовых блюд
- Оптимизация процессов приготовления и обслуживания
- Ведение учета запасов и заказ продуктов
- Соблюдение стандартов компании и корпоративных процедур
- Взаимодействие с поставщиками и другими отделами
- Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной должности не менее 3 лет
- Знание современных кулинарных техник и стандартов
- Умение организовать работу команды и распределять задачи
- Ответственность и внимательность к деталям
- Способность работать в условиях многозадачности и стресса
- Знание санитарных норм и правил безопасности
- Навыки планирования и учета запасов
- Коммуникабельность и лидерские качества
- Готовность работать в сменном графике
- Среднее профессиональное или высшее образование в сфере кулинарии
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на позиции шеф-повара?
- Какие кухни и блюда вы умеете готовить лучше всего?
- Как вы организуете работу команды на кухне?
- Какие меры принимаете для обеспечения качества и безопасности продуктов?
- Как вы справляетесь с конфликтами в коллективе?
- Какие методы используете для оптимизации работы кухни?
- Как вы планируете меню и закупки продуктов?
- Готовы ли вы работать в сменном графике?
- Какие программы или инструменты используете для учета запасов?
- Расскажите о вашем самом успешном проекте на предыдущем месте работы.
