Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар теппаньяки
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и креативного шеф-повара теппаньяки, который присоединится к нашей команде и будет радовать гостей уникальными блюдами, приготовленными на горячей металлической плите — теппане. Эта должность требует не только кулинарного мастерства, но и артистизма, ведь приготовление пищи происходит на глазах у гостей и является частью гастрономического шоу.
Кандидат должен обладать глубокими знаниями японской кухни, особенно техник теппаньяки, а также уметь работать с различными видами мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. Важно уметь поддерживать высокий уровень гигиены и безопасности на рабочем месте, а также обеспечивать безупречное качество блюд.
Шеф-повар теппаньяки будет отвечать за планирование меню, закупку ингредиентов, контроль за соблюдением рецептур и стандартов подачи, а также за обучение и руководство младшим персоналом. Он должен быть готов к работе в условиях высокой нагрузки, демонстрировать отличные коммуникативные навыки и умение взаимодействовать с клиентами.
Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, возможность профессионального роста и работу в престижном ресторане с дружелюбной атмосферой. Если вы увлечены японской кухней, любите работать с людьми и стремитесь к совершенству в кулинарии — мы ждем именно вас!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Приготовление блюд теппаньяки перед гостями
- Разработка и обновление меню
- Контроль качества ингредиентов и готовых блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Обучение и наставничество младших поваров
- Взаимодействие с гостями и создание гастрономического шоу
- Учет и заказ необходимых продуктов
- Сотрудничество с менеджерами ресторана
- Участие в инвентаризациях и контроле запасов
- Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром теппаньяки от 3 лет
- Знание японской кухни и техник теппаньяки
- Отличные коммуникативные навыки
- Умение работать в условиях высокой нагрузки
- Творческий подход к приготовлению и подаче блюд
- Навыки управления персоналом
- Сертификаты по гигиене и безопасности (желательно)
- Готовность к гибкому графику работы
- Ответственность и пунктуальность
- Знание иностранных языков (желательно)
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с теппаньяки?
- Какие блюда вы предпочитаете готовить на теппане?
- Как вы взаимодействуете с гостями во время приготовления?
- Как вы обеспечиваете санитарные нормы на рабочем месте?
- Были ли у вас случаи нестандартных ситуаций на кухне и как вы их решали?
- Какие ингредиенты вы считаете ключевыми для успешного теппаньяки?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Как вы справляетесь со стрессом в часы пик?
- Какие у вас ожидания от работы в нашей команде?
- Готовы ли вы работать в вечерние и выходные дни?
