Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Hlavný kuchár pre catering
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho hlavného kuchára pre catering, ktorý bude viesť náš kuchynský tím a zabezpečovať vysokú kvalitu jedál pre rôzne typy podujatí. Ako hlavný kuchár budete zodpovedný za plánovanie menu, riadenie prípravy jedál, koordináciu s ostatnými členmi tímu a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov. Vašou úlohou bude tiež spolupracovať s klientmi pri tvorbe špeciálnych ponúk a zabezpečiť, aby každé podujatie prebehlo hladko a profesionálne.
Ideálny kandidát má preukázateľné skúsenosti v oblasti profesionálneho varenia, najmä v cateringových službách, výborné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Očakávame, že budete vedieť efektívne riadiť tím, optimalizovať pracovné procesy a zabezpečiť, aby všetky jedlá boli pripravené včas a podľa požiadaviek klienta.
Vaša kreativita a vášeň pre gastronómiu budú kľúčové pri tvorbe jedinečných a chutných jedál, ktoré zanechajú pozitívny dojem na našich zákazníkoch. Okrem toho by ste mali byť schopní efektívne hospodáriť s rozpočtom, objednávať suroviny a zabezpečiť minimálny odpad.
Ak máte radi výzvy, ste flexibilní a máte chuť pracovať v dynamickom prostredí, táto pozícia je pre vás ideálna. Pridajte sa k nášmu tímu a pomôžte nám vytvárať nezabudnuteľné gastronomické zážitky pre našich klientov.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a príprava menu pre rôzne typy podujatí
- Riadenie kuchynského tímu a delegovanie úloh
- Zabezpečenie kvality a prezentácie jedál
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
- Komunikácia s klientmi ohľadom špeciálnych požiadaviek
- Objednávanie a kontrola zásob surovín
- Optimalizácia pracovných procesov v kuchyni
- Zodpovednosť za dodržiavanie rozpočtu
- Školenie a motivácia kuchynského personálu
- Spolupráca s ostatnými oddeleniami pri organizácii podujatí
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii kuchára, ideálne v cateringu
- Znalosť moderných kulinárskych techník
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Zmysel pre detail a estetiku jedál
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Dobré organizačné a komunikačné schopnosti
- Zodpovednosť a spoľahlivosť
- Znalosť práce s kuchynským softvérom výhodou
- Stredoškolské alebo vyššie odborné vzdelanie v odbore gastronómia
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s cateringom?
- Ako by ste opísali svoj štýl varenia?
- Ako riešite stresové situácie v kuchyni?
- Ako zabezpečujete kvalitu a konzistenciu jedál?
- Ako by ste motivovali svoj tím?
- Aké opatrenia prijímate na dodržiavanie hygienických štandardov?
- Ako by ste riešili sťažnosť klienta na jedlo?
- Aké typy podujatí ste už zabezpečovali ako kuchár?
- Ako plánujete nákup surovín a kontrolujete zásoby?
- Aké jedlo by ste pripravili na svadobnú recepciu pre 100 hostí?
