Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér výživy
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme manažéra výživy, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, koordináciu a dohľad nad nutričnými programami, jedálnymi lístkami a štandardmi kvality stravovania v rámci našej organizácie. Táto pozícia je vhodná pre skúseného odborníka so silným zázemím v oblasti výživy, dietetiky, bezpečnosti potravín a prevádzkového riadenia. Úspešný kandidát bude spolupracovať s vedením, kuchynským personálom, dodávateľmi, zdravotníckymi pracovníkmi a ďalšími zainteresovanými stranami s cieľom zabezpečiť, aby stravovacie služby spĺňali legislatívne požiadavky, zdravotné odporúčania aj individuálne potreby klientov alebo pacientov.
Manažér výživy bude analyzovať nutričné potreby rôznych cieľových skupín, pripravovať vyvážené jedálne lístky a dohliadať na ich praktickú realizáciu. Dôležitou súčasťou práce je aj kontrola kvality surovín, sledovanie alergénov, nastavovanie diétnych režimov a optimalizácia nákladov bez zníženia kvality poskytovaných služieb. Očakáva sa schopnosť pracovať s údajmi, vyhodnocovať spokojnosť stravníkov, navrhovať zlepšenia a zavádzať efektívne procesy v oblasti stravovania a výživy.
Na tejto pozícii budete mať významný vplyv na zdravie, pohodu a spokojnosť ľudí, pre ktorých sú stravovacie služby určené. Preto hľadáme človeka s vysokou mierou zodpovednosti, organizačnými schopnosťami a profesionálnym prístupom. Kandidát by mal rozumieť nielen teoretickým princípom výživy, ale aj praktickým aspektom prevádzky, komunikácie s tímom a implementácie interných štandardov. Výhodou je skúsenosť s prácou v nemocnici, školskom stravovaní, sociálnych službách, wellness zariadeniach alebo vo firemnom stravovaní.
Súčasťou práce bude aj školenie personálu v oblasti správnych stravovacích postupov, hygieny a bezpečnosti potravín, ako aj komunikácia s klientmi alebo pacientmi pri špecifických diétnych požiadavkách. Manažér výživy bude sledovať aktuálne trendy v oblasti zdravej výživy, legislatívne zmeny a odborné odporúčania, aby organizácia poskytovala moderné, bezpečné a kvalitné stravovacie riešenia. Ak máte odborné znalosti, analytické myslenie a záujem zlepšovať kvalitu stravovania v profesionálnom prostredí, táto pozícia vám ponúka príležitosť uplatniť svoje schopnosti v zmysluplnej a stabilnej úlohe.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Navrhovať a aktualizovať jedálne lístky podľa nutričných štandardov a potrieb klientov.
- Dohliadať na dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov pri manipulácii s potravinami.
- Koordinovať prípravu špeciálnych diét a individuálnych stravovacích plánov.
- Spolupracovať s kuchynským personálom, zdravotníkmi a vedením organizácie.
- Kontrolovať kvalitu surovín, hotových jedál a správne označovanie alergénov.
- Monitorovať náklady na stravovanie a navrhovať efektívne prevádzkové zlepšenia.
- Vyhodnocovať spokojnosť stravníkov a pripravovať odporúčania na zlepšenie služieb.
- Školiť personál v oblasti výživy, hygieny a správnych pracovných postupov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdelanie v oblasti výživy, dietetiky alebo príbuzného odboru.
- Skúsenosti s riadením stravovacích alebo nutričných programov.
- Znalosť zásad zdravej výživy, dietetiky a bezpečnosti potravín.
- Schopnosť vytvárať jedálne lístky pre rôzne vekové a zdravotné skupiny.
- Dobré organizačné a komunikačné schopnosti.
- Schopnosť analyzovať údaje a prijímať rozhodnutia na základe výsledkov.
- Znalosť príslušnej legislatívy a hygienických noriem.
- Samostatnosť, zodpovednosť a dôslednosť pri práci.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s tvorbou jedálnych lístkov a diétnych plánov?
- Pracovali ste už v zariadení so špecifickými nutričnými požiadavkami?
- Ako zabezpečujete rovnováhu medzi kvalitou stravy a rozpočtom?
- Aké sú vaše skúsenosti s kontrolou alergénov a bezpečnosti potravín?
- Ako by ste riešili nízku spokojnosť stravníkov s ponúkaným menu?
- Máte skúsenosti so školením personálu v oblasti výživy a hygieny?
- Ako sledujete nové trendy a odporúčania v oblasti výživy?
- Aké nástroje alebo systémy používate pri plánovaní a evidencii stravovania?
