Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Riaditeľ potravín a nápojov
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Riaditeľa potravín a nápojov, ktorý bude viesť a koordinovať všetky aspekty potravinových a nápojových operácií v našej organizácii. Táto pozícia vyžaduje strategické plánovanie, riadenie tímu a zabezpečenie vysokej kvality služieb pre zákazníkov. Riaditeľ potravín a nápojov bude zodpovedný za tvorbu menu, kontrolu nákladov, dodržiavanie hygienických štandardov a spoluprácu s dodávateľmi. Okrem toho bude dohliadať na školenia zamestnancov a implementáciu nových trendov v gastronómii. Ideálny kandidát má skúsenosti s riadením reštauračných alebo hotelových prevádzok, výborné organizačné schopnosti a schopnosť riešiť problémy efektívne a promptne. Táto pozícia je kľúčová pre zabezpečenie spokojnosti zákazníkov a úspech našej spoločnosti v oblasti pohostinstva a turizmu.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných operácií potravinových a nápojových služieb
- Plánovanie a tvorba menu v spolupráci s kuchárskym tímom
- Kontrola kvality potravín a nápojov
- Správa rozpočtu a optimalizácia nákladov
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Vedenie a školenie zamestnancov
- Spolupráca s dodávateľmi a vyjednávanie zmlúv
- Monitorovanie spokojnosti zákazníkov a riešenie sťažností
- Implementácia nových trendov a inovácií v oblasti gastronómie
- Príprava správ a analýz pre vedenie spoločnosti
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 5 rokov skúseností na podobnej pozícii
- Vynikajúce organizačné a manažérske schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Výborné komunikačné a vyjednávacie schopnosti
- Skúsenosti s tvorbou a kontrolou rozpočtu
- Znalosť trendov v gastronómii a pohostinstve
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny
- Vzdelanie v oblasti hotelierstva, gastronómie alebo príbuznom odbore
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením potravinových a nápojových služieb?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Aké metódy používate na kontrolu kvality služieb?
- Ako pristupujete k tvorbe menu a výberu dodávateľov?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu cieľov?
- Aké máte skúsenosti s riadením rozpočtu?
- Ako implementujete nové trendy v gastronómii?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Popíšte situáciu, keď ste museli riešiť krízovú situáciu v prevádzke.
- Aké softvérové nástroje používate na riadenie prevádzky?
