Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Vývojár potravinových produktov
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme vývojára potravinových produktov, ktorý bude zohrávať kľúčovú úlohu pri navrhovaní, testovaní a uvádzaní nových potravinových výrobkov na trh. Táto pozícia je ideálna pre odborníka, ktorý rozumie potravinárskej technológii, surovinám, senzorickému hodnoteniu aj požiadavkám na kvalitu a bezpečnosť potravín. Úspešný kandidát bude spolupracovať s tímami výroby, kvality, nákupu, marketingu a regulácie s cieľom vytvárať produkty, ktoré spĺňajú očakávania zákazníkov, legislatívne normy aj obchodné ciele spoločnosti.
Na tejto pozícii budete zodpovedný za celý proces vývoja produktu, od prvotného konceptu cez laboratórne skúšky, pilotné testovanie až po zavedenie do sériovej výroby. Budete analyzovať trendy na trhu, sledovať spotrebiteľské preferencie a identifikovať príležitosti na inovácie v oblasti chuti, textúry, výživových hodnôt, trvanlivosti a balenia. Dôležitou súčasťou práce je aj optimalizácia receptúr s ohľadom na náklady, dostupnosť surovín, technologické možnosti výroby a požiadavky na označovanie výrobkov.
Vývojár potravinových produktov úzko spolupracuje s internými aj externými partnermi vrátane dodávateľov surovín, laboratórií a výrobných závodov. Očakáva sa schopnosť viesť experimenty, dokumentovať výsledky, interpretovať analytické údaje a navrhovať praktické riešenia pri technických alebo kvalitatívnych problémoch. Kandidát by mal mať dobré organizačné schopnosti, dôsledný prístup k detailom a schopnosť riadiť viacero projektov súčasne v dynamickom prostredí.
Veľkou výhodou je znalosť potravinovej legislatívy, systémov HACCP, správnej výrobnej praxe a princípov bezpečnosti potravín. Hľadáme človeka, ktorý dokáže prepájať vedecké poznatky s komerčným uvažovaním a prinášať riešenia, ktoré sú inovatívne, realizovateľné a konkurencieschopné. Ak máte vášeň pre potraviny, radi experimentujete a chcete sa podieľať na tvorbe produktov, ktoré sa dostanú k širokému okruhu zákazníkov, táto pozícia vám ponúka zaujímavú príležitosť na profesionálny rast a dlhodobé uplatnenie v potravinárskom priemysle.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vyvíjať nové potravinové produkty od konceptu po uvedenie na trh.
- Upravovať a optimalizovať existujúce receptúry podľa kvality, ceny a trendov.
- Vykonávať laboratórne a pilotné testy na overenie funkčnosti produktov.
- Spolupracovať s výrobou pri prenose receptúr do sériovej produkcie.
- Vyhodnocovať senzorické, chemické a mikrobiologické výsledky testovania.
- Zabezpečovať súlad produktov s legislatívou, označovaním a internými normami.
- Komunikovať s dodávateľmi surovín a posudzovať ich vhodnosť pre vývoj.
- Pripravovať technickú dokumentáciu, špecifikácie a vývojové správy.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdelanie v oblasti potravinárstva, chémie alebo príbuzného odboru.
- Skúsenosti s vývojom potravinových produktov alebo technologickou praxou v potravinárstve.
- Znalosť potravinovej legislatívy, HACCP a zásad bezpečnosti potravín.
- Schopnosť pracovať s receptúrami, analytickými údajmi a technickou dokumentáciou.
- Skúsenosti so senzorickým hodnotením a testovaním stability výrobkov.
- Dobré komunikačné a organizačné schopnosti pri práci na viacerých projektoch.
- Analytické myslenie a schopnosť riešiť technologické problémy.
- Znalosť práce s kancelárskym softvérom a výhodou je aj práca s databázami receptúr.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom nových potravinových produktov?
- S akými typmi výrobkov ste doteraz pracovali?
- Ako pristupujete k optimalizácii receptúry z hľadiska ceny a kvality?
- Aké sú vaše skúsenosti s pilotným testovaním a zavádzaním do výroby?
- Ako zabezpečujete súlad produktu s potravinovou legislatívou?
- Máte skúsenosti so senzorickým hodnotením alebo trvanlivostnými testami?
- Ako riešite situáciu, keď produkt nespĺňa očakávané parametre?
- Aké analytické alebo laboratórne metódy ste pri práci využívali?
