Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Vedúci jedálne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Vedúceho jedálne, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodennej prevádzky jedálne, zabezpečenie kvality služieb a spokojnosti zákazníkov. Kandidát bude koordinovať tím zamestnancov, plánovať menu, dohliadať na dodržiavanie hygienických a bezpečnostných noriem a zabezpečovať optimálne využitie zdrojov. Vedúci jedálne bude tiež komunikovať s dodávateľmi, riešiť prípadné problémy a prispievať k neustálemu zlepšovaniu procesov v jedálni. Ideálny kandidát má skúsenosti s vedením tímu, organizačné schopnosti a zodpovedný prístup k práci.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky jedálne
- Koordinácia a vedenie tímu zamestnancov
- Plánovanie a tvorba jedálneho lístka
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Komunikácia s dodávateľmi a objednávanie surovín
- Riešenie sťažností a požiadaviek zákazníkov
- Kontrola kvality jedál a služieb
- Správa rozpočtu a optimalizácia nákladov
- Školenie a motivácia personálu
- Zabezpečenie dodržiavania pracovných postupov a predpisov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením prevádzky jedálne alebo podobnej gastronomickej prevádzky
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem v potravinárstve
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Organizačné a plánovacie schopnosti
- Dobré komunikačné schopnosti
- Zodpovedný prístup k práci
- Schopnosť riešiť problémy a konflikty
- Znalosť práce s počítačom a základných kancelárskych programov
- Flexibilita a ochota pracovať v rôznych časoch
- Vzdelanie v oblasti gastronómie alebo manažmentu výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením jedálne alebo podobnej prevádzky?
- Ako by ste riešili konflikt medzi zamestnancami?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem?
- Aké metódy používate na motiváciu tímu?
- Ako by ste optimalizovali náklady v jedálni?
- Ako pristupujete k riešeniu sťažností zákazníkov?
- Aké máte skúsenosti s plánovaním menu?
- Ako zvládate stresové situácie v práci?
