Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár gréckej kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme šéfkuchára gréckej kuchyne, ktorý má vášeň pre autentickú grécke gastronómiu a skúsenosti s prípravou tradičných jedál. Kandidát bude zodpovedný za tvorbu jedálneho lístka, zabezpečenie kvality surovín a vedenie kuchárskeho tímu. Ideálny uchádzač by mal mať hlboké znalosti o gréckych receptoch, technikách varenia a schopnosť prispôsobiť jedlá moderným trendom, pričom zachová ich autentickosť. Okrem toho bude spolupracovať s manažmentom reštaurácie na zlepšovaní zákazníckej skúsenosti a zabezpečovaní efektívnej prevádzky kuchyne. Šéfkuchár bude tiež zodpovedný za dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov a za školenie nových členov tímu. Táto pozícia vyžaduje kreativitu, organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom v dynamickom prostredí. Ak máte vášeň pre grécke chute a chcete viesť kuchyňu, ktorá prináša autentický zážitok, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Príprava a tvorba tradičných gréckych jedál podľa autentických receptov
- Vedenie a koordinácia kuchárskeho tímu
- Zabezpečenie kvality a čerstvosti surovín
- Tvorba a aktualizácia jedálneho lístka
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných noriem v kuchyni
- Školenie a rozvoj kuchárskeho personálu
- Spolupráca s manažmentom na zlepšení prevádzky a zákazníckej spokojnosti
- Riadenie zásob a objednávanie surovín
- Monitorovanie nákladov a efektívne hospodárenie s rozpočtom
- Zabezpečenie kreatívneho prístupu k príprave jedál a prezentácii pokrmov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Preukázateľné skúsenosti ako šéfkuchár, ideálne v gréckej kuchyni
- Hlboké znalosti gréckych receptov a kulinárskych techník
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Vysoký štandard hygieny a bezpečnosti práce
- Kreativita a zmysel pre detail
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v dynamickom prostredí
- Dobré organizačné a komunikačné schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny
- Znalosť cudzích jazykov výhodou
- Vzdelanie v oblasti gastronómie alebo príbuznom odbore výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s gréckou kuchyňou?
- Ako by ste opísali svoj štýl vedenia kuchyne?
- Ako zabezpečujete kvalitu a čerstvosť surovín?
- Ako riešite konflikty v kuchárskom tíme?
- Aké inovácie by ste priniesli do nášho jedálneho lístka?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Máte skúsenosti so školením nových zamestnancov?
- Ako pristupujete k dodržiavaniu hygienických noriem?
- Aké sú vaše obľúbené grécké jedlá na prípravu?
- Ako by ste zlepšili zákaznícku skúsenosť v našej reštaurácii?
