Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár partie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme šéfkuchára partie, ktorý bude zodpovedný za riadenie a koordináciu práce v kuchárskej partii. Táto pozícia vyžaduje odborné znalosti v oblasti prípravy jedál, schopnosť viesť tím a zabezpečiť vysokú kvalitu servisu. Šéfkuchár partie spolupracuje s ostatnými členmi kuchárskeho tímu, plánuje menu, kontroluje zásoby a dohliada na dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Kandidát by mal mať skúsenosti s rôznymi kuchárskymi technikami a byť schopný efektívne riešiť problémy v dynamickom prostredí reštaurácie. Táto pozícia je kľúčová pre zabezpečenie spokojnosti zákazníkov a plynulý chod kuchyne.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia práce kuchárskej partie
- Príprava a kontrola kvality jedál
- Plánovanie menu a tvorba receptúr
- Dohľad nad dodržiavaním hygienických predpisov
- Školenie a motivácia kuchárskeho tímu
- Správa zásob a objednávanie surovín
- Spolupráca s ostatnými oddeleniami reštaurácie
- Riešenie problémov a zabezpečenie efektívnej prevádzky kuchyne
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára partie alebo podobnej
- Vynikajúce kuchárske zručnosti a znalosti
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Dobré organizačné schopnosti
- Schopnosť plánovať a riadiť čas
- Záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu?
- Ako riešite konflikty v kuchyni?
- Aké kuchárske techniky ovládate?
- Ako zabezpečujete kvalitu jedál?
- Ako plánujete menu a výber surovín?
- Ako motivujete svoj tím?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Aké hygienické normy považujete za najdôležitejšie?
